Ces tacos sont saisonniers, si simples et riches en protéines! Obtenez vos bonnes graisses avec cet excellent couple de haricots, de tofu et d'avocat.


Bruxelles rôti et tofu avec tacos aux haricots rouges frits maison (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu rôti en cubes
  • 1 sac de choux de Bruxelles frais
  • Sel au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Poudre d'ail au goût
  • 2 tasses de haricots rouges (secs)
  • Jus de citron vert au goût
  • Cumin au goût
  • Poudre d'ail au goût
  • Guacamole
  • Tortillas sans gluten

Préparation

  1. Il n'y a pas d'autre moyen de faire cuire ces pousses. Préchauffez le four et faites-les cuire à 425 ° F pendant environ 30 minutes avec du sel marin, de l'huile d'olive et de la poudre d'ail.
  2. Faites cuire les haricots secs dans votre cocotte minute. Remplissez l'eau d'environ 2 pouces par-dessus. Cuire 14 minutes. Laissez-les refroidir naturellement puis égouttez-les, mais conservez l'eau.
  3. Mettez une poêle chaude et ajoutez 5-6 gousses d'ail dans l'huile d'olive. Laissez-les grésiller à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Ensuite, écrasez-les avec une fourchette. Ajouter les haricots égouttés, environ 1 tasse de jus de haricot et de grandes portions de ce qui suit: gros sel marin, cumin, citron vert, paprika fumé et poudre d'ail.
  5. Écrasez-les pendant qu'ils mijotent pendant quelques minutes. Utilisez un mélangeur à immersion pour des résultats vraiment experts.
  6. Ajoutez votre tofu, pousses, haricots, guacamole et coriandre fraîche à vos coquilles de tortillas!
  7. N'aimez pas les coquilles de tortilla, faites un bol à taco ou une salade de taco avec plus de légumes verts et le glucide de votre choix!