Les carottes, la grenade et les agrumes sont tous de saison en ce moment et une sauce rapide au tahini épouse magnifiquement toutes les saveurs. Puisque l'hiver est froid et gris, ces carottes orange vif et les graines de grenade rouge brillant fournissent une chaleur et une couleur bien nécessaires.



Carottes rôties à la sauce Tahini à l'orange et à la grenade (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
risotto de potiron vegan

Temps de cuisson

25

Ingrédients

  • 2 bouquets de carottes minces, verts parés et coupés en deux
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre moulu
  • 2 cuillères à soupe de tahini liquide
  • 1/4 tasse de jus d'orange
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive divisée
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/4 tasse de graines de grenade
  • 1 cuillère à soupe de coriandre finement hachée


Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin. Répartir les carottes entre 2 feuilles et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Alignez-les face cachée.
  3. Rôtir pendant 10 minutes, retourner les carottes face vers le haut et changer les grilles du four pour que les deux feuilles de carottes cuisent uniformément. Rôtir encore 10-15 minutes jusqu'à la douceur désirée.
  4. Pendant ce temps, dans un bol ou un mélangeur, mélanger les ingrédients restants à part les graines de grenade et la coriandre pour créer la sauce tahini.
  5. Une fois les carottes grillées, déposez les carottes sur un plat de service, versez sur la sauce tahini, la coriandre hachée et les graines de grenade.