Chaque ingrédient unique dans ces bouchées de route rocheuses ajoute un peu de magie nutritionnelle et d'éclat; des antioxydants du chocolat et des fibres du sarrasin aux vitamines des baies et aux acides gras oméga-3 des noix. Servez-les et tout le monde pensera que vous basculez!



Bouchées de route rocheuse (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
pesto margherita pizza

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de croustilles de beurre de cacao
  • 1 1/4 tasse de poudre de cacao crue
  • 1/2 tasse de sirop d'agave
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • 1/3 tasse de grains de sarrasin, crus
  • 1/3 tasse de noix
  • 1/3 tasse de baies de goji
  • 1/2 tasse de canneberges, séchées
  • 1/3 tasse de graines de chia


Préparation

  1. Placez une casserole avec environ un pouce d'eau sur une cuisinière. Mettez les pépites de beurre de cacao dans un bol résistant à la chaleur et placez le bol dans l'eau. Porter l'eau à ébullition puis éteindre la flamme et laisser reposer le beurre de cacao jusqu'à ce qu'il ait fondu.
  2. Remuer fréquemment et ajouter le sirop d'érable et l'essence de vanille. Retirer la poêle du feu.
  3. Utilisez un thermomètre pour aliments et incorporez la poudre de cacao crue à environ 130 ° F.
  4. Le chocolat est très délicat et peut devenir grumeleux ou granuleux s'il est surchauffé. Evitez tout contact avec l'eau car le chocolat se gripperait.
  5. Pendant ce temps, tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Ajouter les noix, les grains de sarrasin, les baies de goji, les canneberges et les graines de chia. Remuer pour combiner. Verser le chocolat et mélanger avec les graines.
  6. Réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Couper en morceaux.
  7. La route rocailleuse se conservera dans un contenant hermétique jusqu'à quatre semaines.