Pour moi, la combinaison du brownie au chocolat sucré et de la sauce au caramel salé crée un équilibre parfait entre le salé et le sucré. La sauce elle-même est toujours sucrée, mais assez salée pour satisfaire en quelque sorte mes besoins salés, c'est une combinaison magique!
Brownies au caramel salé (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Calories
1342
Sert
4
Ingrédients
Pour les brownies:
- 1 tasse de farine
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1 tasse de sucre de coco
- 1 1/2 tasse de lait non laitier
- 5 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 œufs de lin 2 cuillères à soupe de graines de lin écrasées avec 4 cuillères à soupe d'eau
- Chocolat végétalien 7 onces
Pour le caramel salé:
- 2 boîtes de lait de coco gras entier
- 1 1/2 tasse de sucre de coco
- 1/2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
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Préparation
Pour les brownies:
- Préchauffez le four à 350 ° F. Commencez par faire 2 œufs de lin en mélangeant 2 cuillères à soupe de graines de lin broyées ou moulues avec 4 cuillères à soupe d'eau. Laissez reposer pour épaissir.
- Faites maintenant fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Mettez-le de côté pour refroidir.
- Dans un grand bol, ajouter le tamis dans la fleur, la levure chimique et la poudre de cacao. Ajouter le sucre de coco et bien mélanger.
- Ajouter l'huile, le chocolat fondu, les œufs de lin et le lait non laitier à la farine et bien mélanger. Verser la pâte dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et cuire au four environ 30 minutes. Servir avec le filet de caramel salé, savourez!
Pour le caramel salé:
- Après l'avoir porté à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir en remuant de temps en temps. Entre les remuer, vous pouvez préparer la pâte au brownie.
- Remuer en mijotant pendant environ 35 à 40 minutes selon la quantité de liquide du lait de coco. Une fois que vous avez un revêtement épais sur le dos de votre cuillère, la sauce est terminée. Coupez le feu et laissez-le refroidir pour épaissir encore plus. Cela fait assez pour 2 lots de brownies. Ajouter du sel au goût (j'ai ajouté 1/2 cuillère à café de sel gemme de l'Himalaya)