Un dessert parfaitement sucré à base de noix de coco, une garniture de datte au caramel légère et crémeuse, surmontée d'une sauce au caramel sans culpabilité et de chocolat blanc. Oh mon… ces tartelettes sont délicieuses!
Tartelettes au caramel salé (végétaliennes, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Sert
4
Temps de cuisson
30
Ingrédients
Pour faire la base:
- 1 1/4 tasse de farine de noix de coco
- 3/4 tasse d'huile de noix de coco (solide)
- 4 1/2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1/4 cuillère à café de sel
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Pour faire le remplissage:
- 2 boîtes de lait de coco (crème uniquement)
- 1/3 tasse de dattes Medjool (trempées pendant 30 minutes et égouttées)
- 1/4 tasse de sauce au caramel végétalienne
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Pour faire la garniture:
- Sauce caramel
- Chocolat blanc sans produits laitiers
- Sel de mer
Préparation
Pour faire la base:
- Préchauffez votre four à 350 ° F et tapissez 4 moules à tartelettes de papier parchemin.
- Dans un bol à mélanger, mélanger la farine de noix de coco, l'huile de noix de coco, le sirop d'érable et le sel.
- Mélangez et amenez avec vos mains jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Pressez la pâte dans les moules doublés et sautez au four pour cuire 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir complètement avant de garnir.
Pour faire le remplissage:
- Dans un robot culinaire / mélangeur, ajouter les dattes trempées et égouttées et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Ajouter la crème de noix de coco et la sauce au caramel et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Verser dans le moule à tartelettes et niveler. Placer dans le congélateur et laisser reposer 1 à 2 heures.
Remarques
Servir avec un filet de chocolat blanc sans produits laitiers et de sauce au caramel. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur, à consommer de préférence en quelques jours.