Cette recette de champignons farcis aux saucisses végétaliennes aura même vos amis les plus carnivores vous suppliant de les faire encore et encore! Vous pouvez les rendre géants en entrée individuelle ou même en plat principal, ou simplement en prendre quelques douzaines plus petites pour des bouchées pour votre prochaine réunion.
Champignons farcis à la saucisse (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Sert
24 petits champignons ou 12 champignons géants
Ingrédients
- 24 champignons bella bébé ou 12 champignons portobella jumbo
- Saucisse végétalienne de 8 onces
- 6 onces de fromage à la crème végétalien
- 1/4 tasse et 1 cuillère à soupe de parmesan végétalien
- 1 petit oignon jaune (environ 3/4 tasse)
- 1 grosse côte de céleri (environ 1/2 tasse)
- 1/4 tasse de persil plat
- 2 gousses d'ail
- 3/4 tasse de chapelure
- 1 cuillère à café de thym séché
- 3/4 cuillère à café de sauge séchée
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de beurre végétalien
Préparation
- Laver et égrapper les champignons mais réserver les tiges de champignons.
- Prendre 1 cuillère à soupe de beurre végétalien et enrober le fond d'un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
- Disposez les champignons dans la poêle.
- Mélanger le persil, le céleri, l'ail et l'oignon avec les tiges de champignons dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que tout soit déchiqueté comme du hachis.
- Faire cuire la saucisse végétalienne à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajouter les légumes hachés avec la sauge et le thym et cuire environ 1 minute.
- Baisser le feu et ajouter le fromage à la crème végétalien et cuire à feu moyen jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Ajouter la chapelure et le 1/4 de tasse de parmesan et bien mélanger.
- Assaisonner de sel et de poivre puis retirer du feu et remplir les chapeaux de champignons avec le mélange de saucisse.
- Garnir chacun avec la cuillère à soupe de parmesan restante et la cuillère à soupe de beurre restant (chaque champignon obtient une petite tache de beurre végétalien).
- Cuire au four préchauffé à 350 ° F pendant 25 minutes.
Remarques
Les champignons sont mieux servis chauds hors du four, mais peuvent être préparés à l'avance et réchauffés. Les champignons restants doivent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.