Donnez un tour à la crêpe de pommes de terre classique en ajoutant de la pomme pour des éclats de douceur! Les œufs de lin gardent ces gâteaux savoureux ensemble. Servez-les au petit déjeuner, au déjeuner ou au dîner.


Crêpes salées aux pommes et pommes de terre (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Sans sucre raffiné
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
biscuits à l'avoine et au chia

Sert

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Ingrédients

  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 pomme, pelée et épépinée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (pour éviter la décoloration)
  • 2 œufs de lin (2 cuillères à soupe de farine de graines de lin et 5 cuillères à soupe d'eau, mélanger et attendre 5 minutes)
  • 1/4 tasse de farine de blé entier (sans gluten si nécessaire)
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • Sel et poivre au goût
  • L'huile de coco ou toute huile de friture

Préparation

  1. Déchiqueter les pommes de terre et la pomme au robot culinaire ou à l'aide d'une râpe. Enduisez les lambeaux de jus de citron.
  2. Placez les lambeaux dans une passoire et essorez l'excédent de liquide en appuyant avec la main ou à l'aide d'une spatule.
  3. Transférer les lambeaux dans un bol et ajouter les œufs de lin, la farine, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  4. Ajouter suffisamment d'huile pour enrober le fond d'une grande poêle et placer à feu moyen-élevé.
  5. Versez quelques cuillerées de pâte dans la poêle, la taille dépend de la taille de vos crêpes. Ne surchargez pas la casserole.
  6. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Servir avec du yogourt végétalien et de la salsa.