Le seitan est une protéine complète avec la sensation en bouche de la viande, fait de grandes brochettes, surtout lorsqu'il est fait avec la marinade savoureuse. La salade de tomates a été inspirée par une chose appelée spootie, qui est essentiellement un bouquet de fruits trempé dans de l'alcool pendant la nuit. La sangria sous stéroïdes est vraiment à quoi ça ressemble. Je l'ai réinventé avec du vin blanc et des tomates cerises pour faire une salade savoureuse. Vous aurez besoin de 6 à 8 brochettes en bois ou en métal pour cette recette. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant environ 20 minutes avant de les utiliser.
Brochettes de Seitan avec salade de tomates à la sangria (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Sert
2-4
Temps de cuisson
25
Ingrédients
SALADE- 2 tasses de tomates cerises tranchées
- 1/4 tasse d'oignon rouge en julienne
- 1/2 tasse de concombre anglais en dés
- 2 cuillères à café de basilic séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 tasse de vin blanc sec
vegan crarab rangoonMARINADE
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/3 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse de sauce Worcestershire végétalienne
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
dunkers de pain au fromageKEBABS
- 1 poivron jaune, coupé en gros morceaux
- 1 poivron vert, coupé en gros morceaux
- 1 oignon rouge, coupé en gros morceaux
- 6 à 8 champignons de Paris (facultatif)
- 1 livre de seitan, coupé en morceaux
Préparation
- Salade: Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un petit bol. Réserver de 15 à 20 minutes en faisant les brochettes.
- Marinade: Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat de cuisson peu profond assez grand pour contenir les brochettes. Mettre de côté.
- Brochettes: faites glisser un morceau d'oignon, de poivron, de champignon (si vous utilisez) et de seitan sur chaque brochette, en répétant jusqu'à ce que les brochettes soient pleines, en laissant 1/2 pouce libre à chaque extrémité. Placer les brochettes dans la marinade et réserver de 25 à 30 minutes, en les retournant de temps en temps.
- Préchauffez une plaque chauffante légèrement huilée. Disposer les brochettes sur la plaque chauffante et griller jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés partout, 5 à 7 minutes. Servir chaud avec la salade en accompagnement.