


Si vous vous sentez comme un régal au printemps - vous êtes au bon endroit. Ce toast à la fleur de courge est simple, élégant et parfait pour toute occasion; d'un pique-nique à une garden-party. Nous voyons généralement des fleurs de courge frites, mais cette recette légère les fait simplement sauter puis les place sur le fromage à la crème de noix de cajou et un morceau de pain grillé croustillant pour laisser transparaître leur saveur subtile.
Toast simple à la fleur de courge, aux courgettes et au cajou (végétalien, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans gluten
- Recettes sans céréales
- Végétalien riche en glucides
- Sans sucre raffiné
- Je suis libre
- Sans sucre / faible en sucre
- Vegan
- Sans blé
Sert
2-4
Temps de cuisson
15
Ingrédients
- 2 à 4 tranches de pain au levain ou pain au choix
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée
- 1 courgette, tranchée finement
- 2 cuillères à soupe d'herbes hachées telles que l'aneth, le persil et le romarin
- 8 à 10 fleurs de courge, pistils (milieu) et tiges dures enlevées
- 2 onces de fromage à la crème de cajou
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle en fonte, chauffer 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Faire griller le pain sur la poêle pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant (ou plus selon la façon dont vous aimez le pain grillé).
- Ajouter 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
- Ajouter les courgettes aux herbes hachées et les faire revenir jusqu'à ce que les courgettes soient tendres 2-3 minutes.
- Retirez les courgettes et mettez-les de côté.
- Ensuite, ajoutez les fleurs de courge dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient fanées.
- Retirez-le du feu.
- Assemblez le pain grillé en étalant le fromage de cajou sur le fond, puis superposez-le avec des courgettes, des fleurs de courge et assaisonnez-le de sel et de poivre.