Vous pouvez facilement faire ce dhal sur la cuisinière. Peut-être ajoutez-vous un tout petit peu plus de liquide et faites cuire longtemps à feu doux. Vous voudrez peut-être aussi faire tremper vos pois verts cassés pendant quelques heures à l'avance.


Pois vert fendu à la mijoteuse et Dhal aux lentilles rouges (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
pad voir cette recette de tofu

Temps de cuisson

15

Ingrédients

  • 1 tasse de pois cassés verts séchés (rincés)
  • 1 tasse de lentilles rouges séchées (rincées)
  • 1 oignon, haché
  • 4 à 6 gousses d'ail grasses
  • 1 ou 2 pouces de racine de gingembre
  • un bon morceau de racine de curcuma
  • 3 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillères à café de garam masala
  • 1 cuillères à café asafoetida
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillères à café de graines de cumin
  • huile végétale
  • 3 grosses tomates fraîches, hachées
  • 1 1/2 pinte de bouillon de légumes
  • une poignée de feuilles de curry

Préparation

  1. Dans un petit robot culinaire, mélanger soigneusement l'ail, le gingembre et la racine de curcuma avec suffisamment d'huile végétale pour obtenir une pâte lisse.
  2. Chauffer la pâte dans une petite casserole à couvercle. Ajouter les graines de moutarde et les graines de cumin.
  3. Lorsque les graines de moutarde ont pour la plupart terminé leur éclatement, mettez l'oignon et la tomate hachée dans la casserole et remuez bien. Incorporer le reste des épices.
  4. Transférer le mélange dans la mijoteuse. Ajouter les lentilles et le bouillon. Jeter les feuilles de curry et cuire à feu doux pendant environ 6-8 heures. Vérifiez périodiquement au cas où vous auriez besoin de faire le plein d'eau.