Vous pouvez facilement faire ce dhal sur la cuisinière. Peut-être ajoutez-vous un tout petit peu plus de liquide et faites cuire longtemps à feu doux. Vous voudrez peut-être aussi faire tremper vos pois verts cassés pendant quelques heures à l'avance.
Pois vert fendu à la mijoteuse et Dhal aux lentilles rouges (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
pad voir cette recette de tofu
Temps de cuisson
15
Ingrédients
- 1 tasse de pois cassés verts séchés (rincés)
- 1 tasse de lentilles rouges séchées (rincées)
- 1 oignon, haché
- 4 à 6 gousses d'ail grasses
- 1 ou 2 pouces de racine de gingembre
- un bon morceau de racine de curcuma
- 3 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillères à café asafoetida
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillères à café de graines de cumin
- huile végétale
- 3 grosses tomates fraîches, hachées
- 1 1/2 pinte de bouillon de légumes
- une poignée de feuilles de curry
Préparation
- Dans un petit robot culinaire, mélanger soigneusement l'ail, le gingembre et la racine de curcuma avec suffisamment d'huile végétale pour obtenir une pâte lisse.
- Chauffer la pâte dans une petite casserole à couvercle. Ajouter les graines de moutarde et les graines de cumin.
- Lorsque les graines de moutarde ont pour la plupart terminé leur éclatement, mettez l'oignon et la tomate hachée dans la casserole et remuez bien. Incorporer le reste des épices.
- Transférer le mélange dans la mijoteuse. Ajouter les lentilles et le bouillon. Jeter les feuilles de curry et cuire à feu doux pendant environ 6-8 heures. Vérifiez périodiquement au cas où vous auriez besoin de faire le plein d'eau.