Ces beignets de tofu fumé sont riches en protéines et tellement délicieux. Il associe bien tous vos condiments préférés et peut être consommé pour tous les repas de la journée! Prendre plaisir!!



Beignets de tofu fumé (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

10

Ingrédients

  • 8 onces de tofu fumé (dans une pincée, vous pouvez utiliser de la fumée liquide, l'ajouter au tofu lors de la cuisson)
  • 2 pommes de terre farineuses moyennes à grandes
  • 1 gros oignon blanc / jaune
  • 1 1/4 tasse de lait de soja non sucré
  • 1 grosse cuillère de beurre végétalien
  • 1 citron (zesté et pressé)
  • 1 cuillère à soupe de dulse (ou nori en flocons)
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • 1 œuf de lin (fait en mélangeant vigoureusement 1 cuillère à soupe de graines de lin avec 1/3 tasse d'eau tiède)
  • Sel et poivre, au goût


Préparation

  1. Commencez par râper l'oignon et faites-le revenir doucement dans suffisamment de lait pour l'empêcher de coller jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.
  2. Pendant ce temps, éplucher et hacher les pommes de terre en petits cubes et les mettre dans une casserole avec le reste du lait. Laissez-les cuire à feu doux.
  3. Émietter le tofu en très petits morceaux et mélanger dans l'oignon de cuisson, avec le dulse. Ajouter la moitié du beurre végétalien aux pommes de terre et la moitié au tofu.
  4. Laissez le tofu et la pomme de terre cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies. Ensuite, égouttez bien les pommes de terre.
  5. Dans un grand bol, écraser les pommes de terre cuites, le tofu cuit, le zeste et le jus de citron, la farine nature, l'œuf de lin et le sel et le poivre au goût.
  6. Soit réfrigérer le mélange entier pendant une demi-heure environ, ou, déposer le mélange sur une surface antiadhésive en quantités de la taille d'une cuillère à soupe et réfrigérer pendant la même durée.
  7. Lorsque vous êtes prêt à cuire les beignets, façonnez-les en petites galettes. Frire dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.