Ces tacos sont à tomber par terre et le secret est dans les haricots. Ces lentilles sont mijotées avec un mélange fumé de piments et d'épices qui leur donne leur saveur délicieusement unique. La recette vous donne également quelques idées de garnitures à tacos ou vous pouvez faire preuve de créativité et utiliser ce que vous voulez.


Tacos aux lentilles Adobo fumé (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Riche en fibres
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Ingrédients

Pour les lentilles:

  • 1 tasse de lentilles vertes françaises
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • 1 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café d'ail granulé
  • 3 chipotles en sauce adobo, avec la sauce
  • 1 cuillère à café de sel
  • Une grosse poignée de coriandre

Pour les Tacos:

  • 12 tacos à coque souple sans gluten
  • 1 petit chou rouge, finement râpé
  • 3 avocats mûrs, coupés en quartiers
  • 1 tasse de grains de maïs
  • Crème de cajou
  • Graines de sésame noir
  • Arilles de grenade
  • Coriandre
  • Citron vert

Préparation

Pour faire les lentilles:

  1. Placer les lentilles dans une casserole moyenne avec deux tasses d'eau.
  2. Porter l'eau à ébullition, puis ajouter le reste des lentilles.
  3. Une fois que l'eau est à nouveau bouillante, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient facilement écrasées lorsqu'elles sont pressées contre le côté de la casserole avec le dos d'une cuillère.
  4. Une fois cuit, hacher finement la coriandre et bien mélanger.
  5. Les lentilles peuvent être consommées immédiatement ou laissées quelques jours et réchauffées au besoin.

Pour faire les tacos:

  1. Faites chauffer les tacos, puis remplissez chacun avec environ 1/4 d'une tasse de chou râpé, 2-3 cuillères à soupe de lentilles, 1/4 d'un avocat et 2 cuillères à soupe de grains de maïs.
  2. Garnir de crème de noix de cajou, de graines de sésame noir, d'arilles de grenade et de coriandre supplémentaire et presser un peu de citron vert sur le dessus avant de manger. Alternativement, remplissez-les de toutes les autres choses délicieuses que vous aimez mettre dans des tacos.