La nourriture réconfortante à son meilleur! Réchauffez votre repas avec un bol de ces feuilles de chou vert épicées, saines et sans huile.


Verts fumé du chou du Sud (végétalien, sans grains, sans huile)

  • Sans produits laitiers
  • Sans huile / faible en gras
  • Vegan

Calories

382

Ingrédients

  • 1 tasse d'oignon jaune, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable 100% pur
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir (environ 10 tours)
  • 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés (à laisser si vous n'aimez pas les épices)
  • 1 feuille de laurier séchée
  • 1 livre de chou vert, tranché finement (environ 14 tasses pleines)

Préparation

  1. Chauffer une grande marmite à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes, en ajoutant un filet d'eau et en remuant s'il commence à coller. Incorporer l'ail et cuire 2 minutes supplémentaires.
  2. Pendant la cuisson, prenez un bol à mélanger de taille moyenne et ajoutez le bouillon, le vinaigre de cidre de pomme, le paprika fumé, le sirop d'érable, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge broyé et fouettez pour combiner.
  3. Versez le mélange liquide dans la casserole, avec la feuille de laurier et les feuilles de chou vert.
  4. Remuez, couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu à doux. Laisser mijoter pendant 45 minutes, en remuant une fois environ à mi-parcours. Retirer et jeter la feuille de laurier avant de servir.

Remarques

Si vous souhaitez utiliser certaines de vos tiges pour cette recette, jetez simplement les parties les plus grasses, puis hachez finement le reste et ajoutez-les au reste des légumes verts.

Information nutritionnelle

Calories totales: 382 # Glucides totaux: 56 g # Lipides totaux: 1 g # Protéines totales: 43 g # Sodium total: 455 mg # Sucres totaux: 16 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.