Le temps froid est le moment idéal pour découvrir de nouvelles façons de servir vos plats réconfortants préférés, comme ces courges farcies. Ces moitiés de courge spaghetti rôties sont les bols parfaits pour une marinara copieuse. Remplie de lentilles, de carottes, de champignons, de tomates et de piments, cette marinara riche en protéines et savoureuse vous réchauffera et vous gardera rassasié. Quelle meilleure façon de lutter contre le temps froid?


Courge spaghetti à la marinara aux lentilles (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Végétalien riche en glucides
  • Riche en fibres
  • Hyper protéiné
  • Sans huile / faible en gras
  • Vegan
  • Sans blé
  • Recettes d'aliments entiers
recette de lardons végétaliens

Sert

6

Temps de cuisson

45

Ingrédients

  • 3 courges spaghetti, plus de l'eau pour le plat de cuisson
  • 1/4 tasse d'eau pour faire sauter
  • 1 gros oignon, haché
  • 8 onces de champignons hachés
  • 1 boîte de 4 onces de piments verts hachés
  • 2 carottes de taille moyenne, lavées et hachées
  • 1 boîte de 28 onces de tomates rôties au feu
  • 1 boîte de 4 onces de pâte de tomate
  • 1/2 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
  • 1 cuillère à soupe de persil séché
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1/2 tasse de xérès de cuisine
  • 1 tasse de lentilles brunes sèches
  • 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 400 ° F. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Ramassez les graines. Placer la courge coupée dans une casserole à rebords. Placer environ un 1/2 pouce d'eau au fond du moule avec la courge. Faites cuire la courge pendant 30 à 35 minutes.
  2. Faites chauffer le quart de tasse d'eau pour faire sauter dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et les carottes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter les champignons, les piments, l'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le persil, cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les champignons et l'ail soient tendres.
  3. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le bouillon de légumes, le xérès, les lentilles et le xérès. Remuer pour incorporer. Chauffer jusqu'à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter la sauce environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  4. Verser la sauce cuite dans les moitiés de courge spaghetti cuite et servir immédiatement.