Ces biscuits épicés à la citrouille et aux raisins sont parfaits pour les mois d’automne et d’hiver avec la citrouille, le mélange ultime de cannelle et de piment de la Jamaïque et la meilleure partie est… ils sont assez sains sans avoir un goût «sain». Biscuits à la citrouille épicés qui sentent et ont un goût divin!


Biscuits épicés à la citrouille et aux raisins (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

18

Temps de cuisson

20

Ingrédients

  • 1 tasse de farine d'épeautre
  • 2/3 tasses de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 3/4 tasse de sucre brut
  • 1/2 tasse de purée de citrouille en conserve
  • 1/3 tasse d'huile de canola biologique
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/3 tasse de raisins secs

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350ºF.
  2. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la farine d'épeautre, le gruau, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et le piment de la Jamaïque.
  3. Dans un grand bol, mélanger le sucre brut, la purée de citrouille, l'huile de canola, le sirop d'érable et la vanille.
  4. Ajouter les ingrédients secs dans le grand bol avec la purée de citrouille et remuer juste pour mélanger.
  5. Incorporer les raisins secs.
  6. Utilisez une petite cuillère à crème glacée pour déposer la pâte sur une plaque à biscuits en pierre (ou utilisez du papier parchemin) en espaçant chaque biscuit d'environ un pouce.
  7. Aplatissez légèrement chaque biscuit.
  8. Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords et ne collent plus sur le dessus environ 17-20 minutes.
  9. Laisser refroidir sur une grille.