Ceux-ci ont des tonnes de saveurs et peuvent être servis avec vos garnitures préférées. Le Sriracha Aioli est un complément parfait, mais les déguster avec de la sauce barbecue est également un bon choix. Pour une expérience complète, assurez-vous d'inclure un côté de frites!


Galettes épicées de haricots noirs avec aïoli à la sriracha (végétalienne)

  • Sans produits laitiers

Sert

12

Temps de cuisson

35

Ingrédients

Pour les galettes de haricots noirs:

  • 1 oignon rouge, finement coupé en dés
  • 8 gousses d'ail, hachées ou 3 cuillères à soupe d'ail haché
  • 2 boîtes de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1 tasse de maïs surgelé, décongelé
  • 1/2 tasse de levure nutritionnelle
  • 1/4 tasse de graines de lin moulues
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de sauce piquante (diminuer pour moins de piquant)
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 1/3 tasse de tamari (ou sauce soja)
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • garnitures de choix: légumes verts, tranches de tomates, oignons, avocat

Pour l'Aïoli Sriracha:

  • 2/3 noix de cajou crues
  • 1 ail fin haché
  • 1/2 tasse de lait de soja sans saveur
  • 3 cuillères à soupe de Sriracha
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante de votre choix
  • 1/4 cuillère à café de sel

Préparation

Pour les galettes de haricots noirs:

  1. Préchauffer le four à 375 ° F.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une petite casserole à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'eau pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir. Retirer du feu.
  3. Ajouter tous les ingrédients de la galette de haricots noirs (sauf les garnitures) dans le bol mélangeur d'un batteur sur socle équipé d'un batteur plat. Si vous utilisez un mélangeur à tête inclinable, verrouillez la tête en place. Mélanger les ingrédients à basse température jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés (environ 1 minute).
  4. Former le mélange en 12 boules et aplatir en galettes sur 2 plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.
  5. Cuire au four 30 minutes. Retirer du four et laisser reposer 10 à 15 minutes; la galette se raffermira en refroidissant.
  6. Servir sur du pain de grains entiers, dans un emballage ou sur un lit de légumes verts avec vos garnitures préférées.

Pour l'Aïoli Sriracha:

  1. Placer les noix de cajou dans un petit bol. Remplissez le bol d'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes. Videz l'eau. Vous pouvez également laisser les noix de cajou tremper dans l'eau pendant la nuit.
  2. Placer les noix de cajou avec tous les autres ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Arrêtez-vous et raclez les côtés au besoin.

Remarques

Conservez l'aïoli dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Repas congelé: Pour congeler des galettes cuites et refroidies, laisser sur une plaque à pâtisserie et placer au congélateur pendant au moins 1 heure. Transférer les galettes dans un sac de congélation hermétique jusqu'à 3 mois. Pour un repas en quelques minutes, réchauffer la galette congelée au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes et servir. Ils sont parfaits pour faire en vrac et garder à portée de main pour un repas rapide et facile.