C’est une de mes vinaigrettes «standard» - avec un petit coup de pied - et il est presque impossible de foirer.


Vinaigrette épicée au chipotle (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Sans huile / faible en gras
  • Vegan

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • jus de 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de pépins crus
  • 1/2 tasse de noix de cajou crues
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
  • 1/2 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de chipotle en adobo (ou plus si vous l'aimez très chaud)
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de poudre de Chili
  • 1/4 cuillère à café de paprika fumé

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance très lisse. Ce pansement devient plus chaud avec le temps.