Oui, on dirait un peu que nous nous vantons, mais en toute sincérité, ce chorizo ​​est primé. Et vous ne voudriez pas manquer un chorizo ​​végétalien primé, n'est-ce pas?



Chorizo ​​épicé (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

8 saucisses

Temps de cuisson

10

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de gluten de blé vital
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé à chaud
  • 2 1/2 cuillères à café de graines de fenouil
  • 2 cuillères à café de poudre d'ail
  • 3 cuillères à soupe de riz basmati cuit
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus 2 cuillères à soupe pour griller
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate


Préparation

  1. Mélanger les ingrédients secs, puis mélanger séparément les ingrédients humides avec 2 tasses d'eau. Ensuite, mélangez-les ensemble, en remuant d'abord avec une cuillère en bois, puis en pétrissant bien à la main.
  2. Coupez la pâte en huit portions. Formez chaque morceau à la main dans une saucisse et roulez-les fermement dans une feuille de pellicule plastique de 8 x 8 pouces. Nouez les extrémités.
  3. Mettez les saucisses dans un cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Laissez refroidir complètement. Retirez le film plastique.
  4. Badigeonner les saucisses d'huile d'olive et les faire griller à feu direct pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.

Remarques

Les Padrónpeppers espagnols accompagnent assez bien notre chorizo. Badigeonner les poivrons d'un peu d'huile d'olive et les rôtir dans une poêle en fonte ou sur une plaque chauffante. Servez-les avec du gros sel marin.