Les courgettes sont des légumes si polyvalents. Vous pouvez les faire frire, les cuire à la vapeur, les faire sauter, les spiraliser en zoodles, voire les cuire en pain! Dans cette recette particulière, les courgettes sont enrobées de riz et de farine de pois chiches, assaisonnées généreusement et frites. Garnissez de votre vinaigrette crémeuse non laitière préférée et servez avec une salade d'accompagnement pour un délicieux repas copieux!
Beignets de courgettes épicés (végétaliens, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans gluten
- Vegan
- Sans blé
Calories
110
Sert
2
Temps de cuisson
15
Ingrédients
- 2 tasses de courgettes râpées
- 2 cuillères à soupe de farine de riz
- 4 cuillères à soupe de farine de pois chiches
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili rouge
- 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 piment vert, épépiné et haché finement
- Sel, au goût
- Huile, à frire
Préparation
- Ajouter une pincée de sel aux courgettes râpées et laisser reposer 5 minutes dans une passoire.
- Pressez le liquide des courgettes et transférez dans un bol.
- Ajouter la farine de riz, la farine de pois chiches, la poudre de piment rouge, le curcuma, le piment vert et le sel.
- Bien mélanger pour combiner.
- Faire chauffer l'huile dans une petite casserole.
- Déposer des cuillerées de pâte dans l'huile et les faire frire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.