D'épais morceaux d'artichaut et d'épinards remplissent la sauce pas trop fromagée et garnissent parfaitement les croustilles de tortilla ou de pita! C'est la trempette parfaite pour le partage… si ça dure aussi longtemps! Nous avons adapté la recette de Oh She Glows, et c'est tellement, tellement bon.


Trempette aux épinards et aux artichauts (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Favorable au foie
  • Vegan

Ingrédients

  • 1 morceau de pain de blé entier
  • 1 cuillère à soupe de beurre végétalien
  • 1 oignon de taille moyenne (environ 2 tasses), haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1-15 once de haricots blancs, égouttés et rincés
  • 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1/8 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge 6 gousses d'ail, émincées
  • 4 tasses d'épinards frais emballés, hachés grossièrement
  • 1 boîte de cœurs d'artichaut, égouttés et hachés
  • 1/4 tasse de fromage mozzarella végétalien

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 ° F.
  2. Mélanger dans un robot culinaire 1 morceau de pain de blé entier et 1 cuillère à café de beurre végétalien. Pulse jusqu'à formation de miettes. Réserver dans un bol.
  3. Dans un robot culinaire, mélanger les haricots blancs, la levure nutritionnelle, l'eau, le sel, le basilic et les flocons de piment rouge. Mettre de côté.
  4. Dans une grande poêle en fonte, mélanger l'huile d'olive et les oignons; chauffer jusqu'à translucide, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire environ 2 minutes de plus. Une fois que l'ail et les oignons sont cuits et sentent bon, ajoutez les artichauts et les épinards hachés. Remuer et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les épinards flétrissent.
  5. Couper le feu et ajouter le contenu du robot culinaire dans la poêle. Bien mélanger. Ajouter 3/4 de la chapelure et tout le fromage mozzarella végétalien au mélange, en remuant à nouveau. À ce stade, vous aurez un mélange jaunâtre épais, rempli de légumes, qui sentira le fromage et génial. Essayez de résister! Ses années-lumière sont meilleures après cuisson.
  6. Étaler le reste des miettes de pain sur le dessus du mélange, puis couvrir la poêle en fonte avec du papier aluminium. Cuire au four pendant 20 minutes.
  7. Retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 à 15 minutes de plus, jusqu'à ce que le mélange bouillonne, fondant et chaud! Laisser refroidir 5 minutes avant de servir avec des tortillas ou des croustilles de pita. Prendre plaisir!

Information nutritionnelle

Calories totales: 1018 # Glucides totaux: 129 g # Lipides totaux: 32 g # Protéines totales: 48 g # Sodium total: 4758 g # Sucres totaux: 13 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.