Cette recette d'épinards aux raisins secs et aux noix de pin est super facile et délicieuse. Profitez-en sur du riz ou en accompagnement de n'importe quelle protéine. Les saveurs et les textures se complètent si parfaitement. Tu doit l'essayer!


Épinards aux raisins secs et noix de pin (végétalien)

  • Sans produits laitiers
farine de pois chiche seitan

Sert

4

Temps de cuisson

15

Ingrédients

  • 2 gros bouquets d'épinards, parés et lavés (les épinards en sac fonctionneront aussi… assez pour quatre portions après la cuisson)
  • 1 généreuse poignée de raisins secs trempés dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes
  • 1 poignée de pignons de pin, grillés
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • pincée de flocons de piment rouge
  • huile d'olive pour faire sauter
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Faire tremper les raisins secs et faire griller les pignons de pin avant de couper l'oignon en dés.
  2. Faire chauffer de l'huile d'olive et des flocons de poivron rouge dans une grande poêle ou un four hollandais. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à changer de couleur.
  3. Pendant ce temps, préparez les épinards.
  4. Lorsque les oignons sont prêts, égouttez les raisins secs et ajoutez-les à la poêle. Remuer pour combiner.
  5. Ajouter les épinards par lots, en ajoutant une autre poignée pendant que le précédent cuit.
  6. Ajouter les pignons de pin grillés et mélanger le tout pour bien combiner.