Des légumes savoureux et tendres et un pesto délicieusement savoureux sont cuits dans une pâte fine et croustillante pour cette pizza au pain plat satisfaisante aux saveurs fraîches! Une pincée de câpres ajoute une saveur salée et vinaigrée, qui complète le pesto herbacé, tandis que les poivrons, les oignons et les artichauts complètent le mélange de garnitures pour un délicieux équilibre entre croustillant, tendre et savoureux.


Pizza au pain plat aux légumes du printemps (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Je suis libre
  • Vegan
burgers de lentilles sans gluten

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 1 1/2 tasse d'eau tiède (105-115 ° F)
  • 3 cuillères à café de levure sèche active
  • 1/4 tasse d'huile d'olive, et plus encore
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 tasses de farine tout usage (ou farine '00' ou moitié tout usage et moitié '00')

Pour la pizza:

  • 1-1 1/2 tasse de pesto végétalien ou votre sauce à pizza préférée
  • 1-2 tasses d'oignons émincés
  • 1-2 tasses de poivrons tranchés
  • 1 tasse de coeurs d'artichaut hachés
  • 1 cuillère à soupe de petites câpres, rincées et épongées
  • 1-1 / 2 cuillère à café de poivron rouge broyé ou au goût
  • 1 pincée d'origan séché
  • Sel au goût

Préparation

Pour faire la pâte:

  1. Dans un grand bol, ajouter de l'eau et saupoudrer de levure, laisser reposer et lever, jusqu'à ce qu'il se dissolve et devienne mousseux, environ 5 minutes.
  2. Ajouter l'huile et incorporer le sucre et le sel.
  3. Ajouter la farine et remuer avec une spatule en bois pour former une pâte collante.
  4. Huiler légèrement un autre grand bol d'huile d'olive et transférer la pâte dans un bol huilé.
  5. Couvrir le bol et laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
  6. Tourner la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
  7. Divisez la pâte en deux morceaux égaux pour faire deux pizzas.

Pour faire la pizza:

  1. Préchauffer le four à 450 ° F.
  2. Roulez doucement (utilisez un rouleau à pâtisserie) et étirez la pâte sur un papier parchemin légèrement fariné jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 1/8 de pouce d'épaisseur.
  3. Badigeonner le bord de la pâte avec de l'huile d'olive et étaler quelques cuillères à soupe (ou plus) de pesto sur la surface de la pâte, en laissant environ 1 pouce de bordure.
  4. Garnir des légumes préparés et saupoudrer de flocons de poivre, d'origan séché et / ou de sel, au choix.
  5. Faites glisser la pizza avec du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et faites cuire le pain plat pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et légèrement dorée.
  6. Pendant que la pizza cuit, préparez la deuxième pâte à cuire ou congelez pour une utilisation ultérieure.
  7. Laisser refroidir la pizza sur une grille pendant environ 5 minutes, puis transférer sur une planche, couper en tranches et servir.