Apportez une touche européenne à la table du dîner avec cette délicieuse courge farcie du printemps. Les courgettes jaunes sont farcies de millet cuit dans un bouillon de légumes salé et mélangé avec des champignons à la viande, du maïs sucré, de l'ail frais et de la crème sure sans produits laitiers. Ensuite, il est cuit au four avec de la sauce tomate. Décorez de vos herbes fraîches préférées juste avant de servir.


Courgettes jaunes farcies au millet et aux champignons (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Riche en fibres
  • Sans sucre raffiné
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé
pico de maïs grillé

Calories

443

Sert

4

Temps de cuisson

35

Ingrédients

  • 1 tasse de gens
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 2 grosses courges jaunes ou courgettes
  • 1 poignée de petits champignons
  • 1/2 tasse de maïs sucré
  • 2 gousses d'ail, pressées
  • 1 tasse de crème sure végétalienne ou de fromage de cajou
  • Sel, poivre et herbes fraîches, au choix
  • Sauce tomate, pour servir

Préparation

  1. Ajouter le bouillon de légumes dans une casserole et porter à ébullition. Placer le millet dans un tamis et bien rincer, puis ajouter au pot. Baisser à ébullition, couvrir et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes. Préchauffer le four à 355 ° F.
  2. Lavez la courge, coupez-la en deux sur la longueur et évider avec une cuillère. Placer la courge dans un plat de cuisson en verre. Gardez l'intérieur pour de la soupe, de la salade, etc…
  3. Lavez et coupez les champignons en quartiers. Ajouter les champignons, le maïs, l'ail et la crème sure végétalienne au millet, puis assaisonner. Farcir la courge avec le mélange.
  4. Verser la sauce tomate autour de la courge et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Servir avec des herbes fraîches.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 443 # Glucides: 48 g # Lipides: 24 g # Protéines: 10 g # Sodium: 551 mg # Sucre: 3 g Calcul sans la sauce tomate. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.