Ces hamburgers aux pois chiches germés sont le repas parfait à faire le week-end et à garder à portée de main pour les moments occupés de la semaine. Ils sont pleins de légumes sains, d'herbes fraîches parfumées et d'un délicieux mélange fumé d'épices.
Burgers de pois chiches germés au Falafel (végétaliens, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans gluten
- Riche en fibres
- Hyper protéiné
- Sans sucre raffiné
- Je suis libre
- Sans sucre / faible en sucre
- Vegan
- Sans blé
Sert
12
Ingrédients
- 3 oignons, coupés en dés
- 4-5 gousses d'ail, hachées finement
- 3 tasses de pois chiches germés
- 1 cuillère à soupe de graines de chia plus 4 cuillères à soupe d'eau
- 1 tasse de courgettes râpées
- Une poignée de sauge, de romarin et de thym
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- Poivre noir à assaisonner
Préparation
- Dans un petit bol, bien mélanger vos graines de chia et l'eau. Mettre de côté. Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches dans un mélange de plats.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons avec le romarin, la sauge et le thym. Une fois que les oignons sont dorés, ajoutez l'ail et faites-le revenir 1 minute. Coupez le feu.
- Dans un grand bol, mélanger les pois chiches moulus, le mélange d'oignons frits et le reste des ingrédients (mélange de graines de chia, courgette râpée, paprika, sel et poivre).
- Si vous avez le temps, vous pouvez mettre votre mélange au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Cela rendra les hamburgers plus faciles à façonner mais n'est pas nécessaire si vous ne pouvez pas attendre.
- Graisser une grande plaque à pâtisserie (ou utiliser du papier sulfurisé) et façonner le mélange en hamburgers sur la plaque.
- Faites-les cuire au four à 390 ° F pendant 20-30 minutes. Le falafel sera prêt quand il commencera à devenir doré et sera légèrement croustillant.
Remarques
Servez-les avec du tahini, du houmous, de la salade, dans des wraps ou comme vous le souhaitez.