
Les légumes en spirale sont un excellent moyen de réparer vos pâtes et de réduire les glucides. Ce spaghetti de courge se compose d'épaisses nouilles à la citrouille mélangées à un pesto de sauge parfumé à base de graines de citrouille crues et d'amandes avec une touche délicate de persil frais. Garnissez-le de feuilles de sauge fraîche et d'une pincée de levure nutritionnelle.
Spaghetti de courge au pesto de sauge (végétalien, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans gluten
- Recettes sans céréales
- Riche en fibres
- Vegan faible en glucides
- Sans sucre raffiné
- Je suis libre
- Sans sucre / faible en sucre
- Vegan
- Sans blé
Sert
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Ingrédients
- 10,6 onces de courge au choix
- 20 feuilles de sauge fraîche
- 2 cuillères à soupe de graines de citrouille
- 1/4 tasse d'amandes crues
- 2 cuillères à café de levure nutritionnelle
- Environ 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- Quelques cuillères à soupe d'eau, au besoin
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Quelques gouttes de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Spiralisez la courge. Saler légèrement, ajouter quelques gouttes de jus de citron, puis remuer pour bien enrober et laisser reposer.
- Préparez le pesto en plaçant tous les autres ingrédients, à l'exception de l'huile d'olive et de l'eau, dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajoutez progressivement de l'huile d'olive et de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée.
- Mélanger les spaghettis au pesto et servir immédiatement.