Il s'agit d'une assiette qui nous réchauffe, riche en protéines, riche en nutriments mais pauvre en calories, typique des plats à base de champignons. Assurez-vous d'utiliser les champignons que vous préférez et pour compléter le plat, servez-le avec du riz noir ou rouge, c'est superbe.



Champignons mijotés (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

13

Ingrédients

  • 1 oignon moyen, haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de farine de riz ou autre que vous préférez
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 4 tasses de champignons coupés en tranches
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café d'eau
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • sel
  • persil haché aux poivrons pour garnir


Préparation

  1. Faire revenir l'ail haché et l'oignon dans l'huile d'olive.
  2. Ajouter le vin et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
  3. Ajouter la farine de riz et bien mélanger avec la cuillère.
  4. Ajoutez la pâte de tomate. Cuire 3 minutes.
  5. Ajouter les champignons, la sauce soja, l'eau et les herbes de Provence.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  7. Laisser cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
  8. Vérifiez les assaisonnements.
  9. Garnir de persil haché.