
Cette mousse aux fraises ne contient que 3 ingrédients à base de plantes, elle est donc super simple à préparer et peut être fouettée en moins de dix minutes. Peut-être cinq, selon vos compétences en matière de coupe de fraises. Vous ne pourriez jamais dire qu'il y a du tofu dans cette mousse. L'agave et les fraises masquent bien la saveur de soja du tofu, mais la texture de la mousse est parfaitement parfaite: lisse, douce et incroyablement légère, ce qui en fait une excellente alternative à la mousse au chocolat si vous trouvez que trop lourd sur l'estomac.
Mousse aux fraises (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Ingrédients
- 2 tasses de fraises, tranchées
- 2 tasses de tofu ferme, égoutté
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant d'agave
- Chocolat noir sans produits laitiers râpé / rasé, pour servir
- Quelques fraises à servir
Préparation
- Mélangez d'abord les fraises; quand ils se sont transformés en pâte de fruits, ajoutez le tofu en petits morceaux.
- Lorsque la mousse commence à épaissir tellement qu'elle ne semble plus se mélanger, ajoutez le sirop d'agave. Il se fondra, assez lentement à cause de la consistance épaisse, mais c'est comme ça que vous voulez qu'il soit.
- Lorsque la mousse est complètement lisse, arrêtez le mélangeur et versez dans 4 verres à vin.
- Réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures; pour une texture ferme semblable à de la mousse, réfrigérer pendant la nuit.