Cette combinaison peut sembler un peu inhabituelle, mais les fraises et le romarin ensemble sont si rêveurs. Beurre, miette tendre avec un glaçage acidulé au citron. Ces scones vont fondre dans votre bouche.
Scones au fraise et au romarin (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Temps de cuisson
25
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine d'amarante
- 1 tasse de repas aux amandes
- 1/2 tasse de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de romarin, haché fin
- 2 cuillère à café Isabgol / Psyllium souvenez-vous
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 tasse d'huile de coco réfrigérée, coupée en petits cubes
- 1/2 tasse de lait de coco, pleine matière grasse plus extra pour brosser les scones
- 1/2 tasse de fraises, coupées en petits morceaux
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de sucre glace
Préparation
- Préchauffez votre four à 400ºC. Tapisser une plaque à pâtisserie de Silpat ou de papier parchemin.
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol - farine d'amarante, farine d'amandes, levure chimique, romarin, cosse de psyllium et sucre.
- Frottez les cubes d'huile de noix de coco froids jusqu'à ce que le mélange forme de grosses miettes grossières.
- Verser sur la crème et mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients secs soient juste humidifiés. Ajoutez les fraises et mélangez-les très doucement.
- Retourner la pâte sur une surface bien farinée et presser doucement jusqu'à ce qu'elle forme une boule.
- Appuyez sur un cercle de 8 ″ et coupez-le en 9 scones à l'aide d'un emporte-pièce de 2,5 à 3 pi. Vous devrez peut-être rassembler les morceaux et former à nouveau un cercle. Placer délicatement sur le plateau préparé. Badigeonner légèrement de lait de coco.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien cuits. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes.
- Pendant que les scones refroidissent, fouettez ensemble les ingrédients du glaçage jusqu'à ce qu'ils soient lisses et épais. Arroser de scones chauds. Servez et dégustez!