Transformez votre prochaine envie de sushi en bol avec cette version brillante et savoureuse! Ce bol est parfait pour tout amateur de sushi, et il comprend une vinaigrette miso maison au cacahuète et au gingembre qui ruisselle pour donner vraiment un coup de pied à ce plat!
Sushi Bowl (Vegan)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Ingrédients
- 1/2 tasse d'épinards, tatsoi, mizuna, bok choy ou un mélange
- 1/2 tasse d'edamame décortiqué (frais ou congelé et décongelé)
- 1/2 tasse de riz brun cuit, refroidi
- 1/4 tasse de carotte râpée
- 1/2 avocat, tranché
- 1 cuillère à soupe de flocons de nori séchés
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Un filet de vinaigre de prune umeboshi
- Facultatif: 1/4 tasse de vinaigrette miso aux arachides et au gingembre
Pour la vinaigrette Miso aux arachides et au gingembre:
- 1/4 tasse de beurre d'arachide
- 1 cuillère à soupe de miso
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse d'eau
Préparation
- Dans un bol moyen, superposer chaque ingrédient, en commençant par les légumes verts.
- Ajouter l'edamame et le riz, la carotte râpée et l'avocat, puis terminer par les flocons de nori, les graines de sésame, un filet de vinaigre et un filet de vinaigrette, si vous utilisez.
- Servez et dégustez!
Pour la vinaigrette Miso aux arachides et au gingembre:
- Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Pour en faire une sauce trempette, commencez par la moitié de l'eau.
- Ajouter plus jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.
- Servez et dégustez!