Ce repas copieux et satisfaisant peut être apprécié toute l'année. Comme la plupart des boulettes de viande végétariennes, elles absorbent la sauce et se décomposent si elles sont trop remuées, et celles-ci ont tenu aussi bien que prévu. Ils sont tellement délicieux!


Boulettes de viande aux lentilles suédoises (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

15

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/4 tasse ou plus pour faire dorer les boules formées
  • 1 petit oignon, haché
  • 3 gousses d'ail moyennes, tranchées
  • 2 tasses de lentilles brunes ou vertes, cuites et égouttées (30-40 minutes)
  • 1/3 tasse de riz cuit
  • 1/3 tasse de flocons d'avoine entiers (non cuits)
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ou 1 cuillère à café séchée
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • 1/8 cuillère à café de muscade, fraîchement moulue
  • 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

  1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-élevé pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Mettre de côté.
  2. Dans un robot culinaire, placer les lentilles, le riz cuit, l'avoine sèche et les assaisonnements. Broyer jusqu'à homogénéité. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire pour rendre le mélange un peu plus collant. Ce ne doit pas être une pâte, mais bien broyé et mélangé.
  3. Former de petites boules de 1 1/2 pouce fermement emballées, environ 1 cuillère à soupe chacune. Réserver au réfrigérateur quelques minutes.
  4. Dans une poêle, ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé et cuire les boules par lots, en les faisant dorer de tous les côtés. Vous devrez peut-être ajouter de l'huile pour chaque lot. Cela devrait prendre environ 8 à 10 minutes par lot. Égoutter sur du papier absorbant.
  5. Mangez tout de suite ou ajoutez à la sauce juste avant de servir.