C'est un mélange parfait de douceur aigre-douce. De plus, qui n'aime pas le tofu croustillant? La technique d'enrobage du tofu avec de la fécule de maïs avant de les faire frire aide à créer une croûte croustillante.


Tofu glacé au citron vert (végétalien)

  • Sans produits laitiers

Sert

1-2

Temps de cuisson

30

Ingrédients

Pour le tofu:

  • 2 blocs de tofu extra ferme, coupés en cubes
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de poivron, coupé en carrés
  • 1 oignon, coupé en carrés
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola, pour la friture

Pour le glaçage:

  • 3 1/2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja / aminos liquide
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de sriracha (facultatif)
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1/2 cuillère à soupe d'amidon de maïs, dilué dans 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation

  1. Sécher le tofu et le couper en cubes. J'enveloppe le tofu dans des serviettes et place une assiette dessus jusqu'à ce que l'excès de liquide soit absorbé par les serviettes.
  2. Saupoudrez le sel sur les cubes de tofu. Ajoutez la fécule de maïs. Bien enrober le tofu.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce sauf le mélange de fécule de maïs.
  4. Dans une poêle, chauffer environ 1 1/2 cuillère à soupe d'huile puis faire frire les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Vous devrez peut-être retourner les cubes de tofu.
  5. Sortez le tofu et faites revenir les oignons et les poivrons dans un peu d'huile. Ajouter les ingrédients du glaçage sauf l'amidon de maïs + l'eau.
  6. Cuire la sauce jusqu'à ébullition puis baisser le volume avant d'ajouter le mélange de fécule de maïs. Mélanger jusqu'à épaississement.
  7. Ajouter le tofu et cuire jusqu'à ce que la sauce soit bien incorporée.
  8. Servir avec un bol de riz ou de nouilles et savourer chaud!

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 268 # Glucides: 26 g # Lipides: 15 g # Protéines: 14 g # Sodium: 908 mg # Sucre: 17 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.