Le millet, comme le quinoa et le couscous, est une céréale très polyvalente et peut être utilisée non seulement dans des plats salés, mais aussi pour préparer des desserts. Un dessert aussi simple que cela est une option saine, riche et nutritive. C'est une crème de millet sucrée servie avec de la confiture de cerise que vous pouvez servir au petit déjeuner ou en dessert.



Crème de millet sucré (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

30

Ingrédients

  • 1/2 tasse de millet
  • 1 1/2 tasse de lait de soja
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 3/4 tasse de cerises


Préparation

  1. Lavez le millet dans une passoire sous le jet d'eau jusqu'à ce que l'eau sorte transparente.
  2. Dans une casserole, chauffer 1 tasse de lait de soja, d'eau et de millet.
  3. Pendant que le lait est chauffé, presser le citron et couper plusieurs lanières de peau sans la partie blanche.
  4. Nous ajoutons le zeste de citron, le bâton de cannelle et la vanille dans le pot. Nous faisons cuire le millet jusqu'à ce qu'il soit mou pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Retirez la casserole du feu et laissez-la reposer encore 10 minutes avec le couvercle.
  5. Retirer le zeste de citron et le bâton de cannelle, ajouter le sirop d'agave, le jus de citron et une demi-tasse de lait de soja. Nous écrasons le millet dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux.
  6. Versez la crème de millet dans des tasses ou des verres et laissez reposer.
  7. D'autre part, nous chauffons les cerises avec une petite quantité de sucre dans une casserole et les faisons cuire en les écrasant un peu avec une fourchette et en remuant jusqu'à formation d'une confiture.
  8. Versez la marmelade dans les tasses avec la crème de millet et laissez-la refroidir avant de servir.