Dans cette recette, les patates douces cuites au four sont garnies de pois chiches rôtis épicés et d'une sauce au fromage végétalienne super crémeuse que vous ne croirez pas à base de chou-fleur. Cette combinaison est incroyablement délicieuse et très copieuse. Les patates douces ont souvent été étiquetées comme un super aliment car elles sont riches en bêta-carotène et sont une bonne source de mag-nesium et de vitamine D


Bateaux de patates douces avec pois chiches et sauce «fromage» (végétalien, sans céréales)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans céréales
  • Végétalien riche en glucides
  • Riche en fibres
  • Sans sucre raffiné
  • Vegan

Calories

366

Sert

4

Ingrédients

Pour les bateaux de patate douce:

  • 2 patates douces
  • Une touche d'huile d'olive

Pour les pois chiches croustillants:

  • 2 boîtes de pois chiches, rincées
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • Sel et poivre
  • Une touche d'huile d'olive

Pour la sauce Cheeze au chou-fleur:

  • 14 onces de chou-fleur (frais ou congelé)
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • Sel et poivre
craquelins aux lentilles sans gluten

Préparation

  1. Préchauffer le four à 360 ° F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Rincer les pommes de terre et les couper en deux sur la longueur. Frottez les patates douces avec un peu d'huile d'olive et placez face vers le bas sur la plaque à pâtisserie. Mettez au four.
  3. Rincer et égoutter les pois chiches et les mettre dans une plaque à pâtisserie. Saupoudrer d'huile d'olive et ajouter des épices: du sel, du poivre, du poivre de Cayenne et du curcuma. Mettez au four.
  4. Faire bouillir ou cuire à la vapeur le chou-fleur pendant 10 ou 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter l'eau, ajouter de la levure nutritionnelle, de la poudre d'ail et du sel et du poivre. Mélanger avec un mélangeur à main ou un robot culinaire ordinaire jusqu'à consistance lisse. Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
  5. Après environ 25 minutes, retirer les pommes de terre et les pois chiches du four.
  6. Faites une petite coupe au milieu de chaque bateau de patate douce et faites une petite ouverture (ou écrasez-la un peu avec une cuillère ou une fourchette). Remplissez-le de pois chiches et garnissez de sauce.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 366 # Glucides: 58 g # Lipides: 9 g # Protéines: 15 g # Sodium: 739 mg # Sucre: 5 g Calcul ne comprenant pas le sel et le poivre ajoutés au goût. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.