Vous avez la douceur crémeuse de la patate douce, avec le petit croquant des lentilles, mélangé à la vinaigrette sucrée, acidulée et au beurre d'arachide, surmontée des micropousses de betteraves terreuses. Ce burger est tout simplement délicieux!


Cheeseburgers de patates douces avec sauce aux arachides (végétalien, riche en protéines)

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Vegan
saucisse italienne au tofu

Ingrédients

Pour faire les galettes:

  • 1/2 tasse de lentilles brunes
  • 1 tasse d'eau (pour cuire les lentilles)
  • 2 tasses de patate douce, coupée en dés
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1/4 tasse de semoule de maïs
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • Sel (facultatif

Pour faire la vinaigrette:

  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne
  • 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide naturel
  • 1/4 tasse de roquette, emballée
  • 1 cuillère à soupe de lait d'amande
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • Sel, au goût

Assembler:

  • 5 pains à hamburger
  • Mozzarella végétalienne
  • Microgreens de betteraves (facultatif)

Préparation

  1. Versez 1 tasse d'eau, les lentilles et une pincée de sel dans une casserole, couvrez.
  2. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un petit croquant (vous ne voulez pas qu'ils soient pâteux comme une pâte).
  3. Dans une autre casserole, cuire la patate douce dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté, filtrer l'eau et écraser.
  4. Dans une poêle huilée, cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter le sel.
  5. Dans un bol, mélanger les lentilles cuites, la purée de patates douces, les oignons, les flocons d'avoine, la semoule de maïs, les graines de cumin et la poudre d'oignon. Saison.
  6. Former vos galettes en appuyant fermement pour qu'elles gardent leur forme.
  7. Ajoutez vos galettes dans une poêle chaude et huilée et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté à feu moyen / élevé. (environ 2-3 minutes de chaque côté)
  8. Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  9. Réchauffez vos pains à hamburger, ajoutez les galettes, arrosez de vinaigrette et nappez de micro-légumes au fromage et aux betteraves.

Information nutritionnelle

Par portion Calories: # Glucides: g # Lipides: g # Protéines: g # Sodium: mg # Sucre: g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.