Ces petites tartes au pudding au chocolat et aux patates douces avec une garniture de crumble aux noix sont tout simplement incroyables et parfaites pour une option de dessert sain. Ils sont pleins de saveurs et de nutriments (de la patate douce) et ont juste la bonne quantité de douceur. Tu vas les aimer!



Tarte au pouding au chocolat et à la patate douce avec crumble aux noix (végétalienne)

  • Sans produits laitiers

Ingrédients

Pour le pudding au chocolat à la patate douce

  • 4 tasses de patate douce hachée, laissez la peau
  • 4 dattes dénoyautées et laissées entières
  • 1/4 tasse de lait non laitier non sucré
  • 1/4 tasse de poudre de cacao crue ou de poudre de cacao non sucrée
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 100% pur
  • 1 cuillère à café de tahini
  • pincée de sel
  • Garniture crumble aux noix


Pour le crumble aux noix

  • 1/4 tasse de noix ou graines brutes de votre choix
  • 1/4 tasse de dattes grossièrement hachées
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • 1/4 cuillère à café de cannelle

Préparation

Pour le pudding au chocolat à la patate douce

  1. Placer la patate douce et les dattes dans une casserole de taille moyenne et couvrir de 2 tasses d'eau (assurez-vous de retirer les noyaux des dates). Baisser le feu à moyen, placer un couvercle sur la casserole et régler une minuterie pendant 15 minutes. Faites le crumble aux noix pendant que vos pommes de terre / dattes cuisent.
  2. Transférer les patates douces et les dattes dans une passoire et laisser refroidir environ 5 minutes.
  3. Ajoutez la patate douce et les dattes cuites à votre robot culinaire, ainsi que le lait, la poudre de cacao, le sirop d'érable, le tahini et le sel. Traitez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse et laissez refroidir avant de le conserver au réfrigérateur.
  4. Servir le pudding réfrigéré avec un peu de crumble aux noix saupoudré sur le dessus.

Pour le crumble aux noix

  1. Placer tous les ingrédients dans votre robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que les noix et les dattes aient une petite texture friable.
  2. Conserver dans un récipient scellé au réfrigérateur.