Cette glace à la patate douce est comme une cousine estivale de la tarte à la citrouille d'automne. Cette crème glacée crémeuse et décadente à base de noix de cajou est épicée et fraîche - personne ne devinerait qu'elle contient réellement de la patate douce! Une garniture de pacanes complète la crème glacée et si vous le ressentez, ajoutez une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco.


Glace à la patate douce (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
gâteaux de pommes de terre sans gluten

Sert

6

Ingrédients

  • 1 patate douce moyenne
  • 1 tasse de noix de cajou, trempées pendant la nuit, rincées et égouttées (jetez celles qui flottent)
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 1/4 tasse de sirop de riz brun
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé
  • 1 cuillère à café d'extrait d'érable ou d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • Noix de pécan, pour napper
  • Bourbon, pour napper (facultatif)

Préparation

  1. La veille de la préparation de la glace, réfrigérez le bol de votre sorbetière au congélateur.
  2. Préchauffer le four à 400 ° F. Percez quelques trous dans la patate douce avec une fourchette, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites rôtir pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient super tendres. Laisser refroidir.
  3. Placer le reste des ingrédients dans le mélangeur et battre plusieurs fois pour mélanger. Une fois la pomme de terre refroidie, éplucher la peau et ajouter la chair au mélange dans le mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit super lisse et crémeuse à vitesse moyenne à élevée.
  4. Placez le mélange au réfrigérateur pendant environ une heure pour le refroidir avant de le passer dans votre sorbetière. Cela aidera à le congeler plus rapidement dans votre machine, ce qui crée une texture plus crémeuse pour toute recette de crème glacée.
  5. Une fois que le mélange est agréable et froid, exécutez-le selon les instructions de votre sorbetière.
  6. Placer dans un récipient à crème glacée allant au congélateur jusqu'au moment de manger.
  7. Laisser décongeler 10 à 15 minutes avant de retirer.
  8. Garnir de pacanes ou d'une touche de bourbon, si désiré.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1307 # Glucides totaux: 150 g # Lipides totaux: 63 g # Protéines totales: 31 g # Sodium total: 1452 g # Sucres totaux: 75 g (par portion) Calories: 218 # Glucides: 25 g # Lipides: 11 g # Protéines: 5 g # Sodium: 242 g # Sucre: 13 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.