Ce délicieux chou-fleur teriyaki est rempli de bienfaits à base de plantes, mais sans sucre ajouté. Cette recette obtient un punch de douceur naturelle à partir de pur jus d'ananas, une touche épicée de piment rouge et un zing supplémentaire d'une quantité généreuse de gingembre frais. La seule chose qui manque est un peu de protéines - alors essayez de l'associer à votre grain préféré!


Chou-fleur Teriyaki et sauté de chou frisé (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Riche en fibres
  • Hyper protéiné
  • Sans sucre raffiné
  • Vegan

Sert

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Ingrédients

  • 2/3 tasse de jus d'ananas pur à 100%
  • 3 1/2 cuillères à soupe de tamari à teneur réduite en sodium, infusé naturellement
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame non raffinée
  • 2 grosses gousses d'ail, émincées
  • 1 petit piment rouge, tranché extra-finement en croix
  • 1 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat ou d'huile de pépins de raisin
  • 1 1/4 lb de gros bouquets de chou-fleur
  • 1 paquet de 5 onces de chou frisé frais
  • 2 cuillères à café de graines de sésame grillées

Préparation

  1. Dans une grande tasse à mesurer liquide ou un petit bol, fouetter ensemble le jus d'ananas, le tamari, l'huile de sésame, l'ail, le piment et le gingembre. Mettre de côté.
  2. Faire chauffer l'huile d'avocat dans un wok ou une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Ajouter le chou-fleur et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 8 minutes.
  3. Ajouter le mélange de jus d'ananas et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce diminue (épaississe naturellement) et enrobe le chou-fleur, environ 8 minutes.
  4. Ajouter le chou frisé, retirer du feu et mélanger jusqu'à ce que le chou frisé flétrisse, environ 30 secondes. Saupoudrer de graines de sésame et servir.

Information nutritionnelle

Par portion (sans riz): 210 calories: 11 g de lipides totaux # 900 mg de sodium # 20 g de glucides totaux # 10 g de sucres # 8 g de protéines Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.