Cette recette de burger végétarien au quinoa est la bombe bizarre, les gens. Il fait les hamburgers végétaliens les plus parfaits: délicieux, copieux et pleins de saveurs. Ils restent également très bien ensemble. Il n'y a vraiment rien de pire qu'un steak haché végétalien. Ce que j'aime particulièrement dans cette recette de burger végétarien au quinoa, c'est qu'elle est très saine, super facile à préparer, riche en protéines. Les hamburgers végétariens au quinoa sont croustillants à l'extérieur et pas du tout secs. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer? Vous devez les essayer!
Burgers thaï au quinoa (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Sans noix
- Vegan
Sert
6
Ingrédients
Pour l'oeuf de lin:
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 2 cuillères à soupe d'eau
champignon biryani andhra style
Pour le quinoa:
- 1 tasse de quinoa, sec
- 2 tasses d'eau
soupe de betteraves crues
Pour le Patty:
- 1 tasse d'avoine à l'ancienne, sèche
- 1 boîte de 15 onces de pois chiches (haricots garbanzo), rincés et égouttés
- 1/2 oignon jaune moyen, coupé en dés
- 1/2 tasse de pois mange-tout fantaisie, hachés
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nectar d'agave
- 1 / 2-1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café. sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de pâte de chili fraîche
Assembler:
- 6 pains à hamburger
- Sauce barbecue
- épinards ou laitue
- germes de soja
Préparation
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le lin moulu et l'eau. Réservez au repos pendant au moins 10 minutes.
- Dans une casserole moyenne, porter le quinoa rincé et l'eau à ébullition à feu vif. Baisser à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 15-20 minutes ou jusqu'à tendreté. Mélanger avec une fourchette et réserver.
- Au robot culinaire, battre l'avoine jusqu'à ce qu'elle soit grossièrement moulue. Ajouter les autres ingrédients de la galette, y compris l'œuf de lin. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et épaisse. Une fois le quinoa cuit, mesurez 1 tasse et mélangez-le également jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Congeler ou réfrigérer le quinoa restant.
- Préchauffer le four à 350 ° F et enduire une plaque à pâtisserie d'un enduit antiadhésif.
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. À l'aide d'une tasse à mesurer 1/3, former le mélange de hamburgers en galettes et faire frire pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez jusqu'à ce que tout le mélange soit parti. Cela devrait faire environ six galettes.
- Une fois qu'ils sont dorés des deux côtés, placer sur la plaque à pâtisserie et cuire à 350 ° F pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Assemblez avec un petit pain et garni de sauce barbecue, d'épinards ou de laitue et de germes si vous le souhaitez.
- Ou, c'est tout aussi fabuleux sans le chignon! Ils seraient super aussi, je devrais penser!
- Des points bonus pour faire germer vos propres haricots mungo, comme je l'ai fait. J'essaierai de ne pas être trop excité ou suffisant à ce sujet. En toute honnêteté, je n'avais pas le choix. Nos magasins ici en Alaska ne les vendent plus!
Remarques
Vous aurez un peu de quinoa restant. C'est une bonne chose! J'ai mis le mien au congélateur et puis quand on en a besoin, tu es déjà prêt à partir!