Cette enveloppe est de toutes sortes délicieuse. Rempli de riz au chou-fleur croustillant, de salade thaïlandaise piquante et de sauce aux arachides doucement épicée, chaque bouchée de ce wrap est une explosion de goût et de texture. Ils sont sains, copieux, savoureux et faciles à préparer! Que pourrais-tu vouloir de plus?


Enveloppement de riz à la salade thaï et au chou-fleur (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pour le riz au chou-fleur:

  • 1 tasse de chou-fleur, coupé en bouchées
  • 1/2 cuillère à café d'huile d'arachide
  • Sel et poivre
tarte à la crème végétarienne à la noix de coco

Pour la salade:

  • 1 tasse de mélange de salade de chou
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillère à soupe d'oignon rouge, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de châtaignes d'eau, coupées en dés

Pour la vinaigrette:

  • 2 cuillères à soupe de farine d'arachide
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron vert
  • 2 cuillères à café de sauce soya à teneur réduite en sodium ou tamari
  • 1/4 cuillère à café de Sriracha
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 1/4 cuillère à café de gingembre frais, émincé
  • 1/2 cuillère à café de nectar d'agave ou de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'huile d'arachide
  • Sel et poivre au goût
  • 1 emballage de votre choix
vinaigrette au miso tahini

Préparation

  1. Dans un petit robot culinaire, mélanger le chou-fleur jusqu'à ce qu'il ait la consistance du riz.
  2. Chauffer la 1/2 cuillère à café d'huile d'arachide dans une poêle à feu moyen. Cuire le chou-fleur à découvert jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant de temps en temps, environ 7 à 10 minutes.
  3. Pendant la cuisson du chou-fleur, mélanger la salade de chou, la coriandre, l'oignon rouge et les châtaignes d'eau dans un petit bol. Mettre de côté.
  4. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine d'arachide, le jus de lime, la sauce soya, la sriracha, le vinaigre de riz, le gingembre frais et le nectar d'agave jusqu'à consistance lisse. En fouettant, versez l'huile d'arachide et remuez jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe et devienne crémeuse.
  5. Versez la vinaigrette sur le mélange de salade de chou et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée et combinée. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  6. Placer le mélange de salade de chou sur le pain plat, suivi du chou-fleur cuit.
  7. Rouler et servir.