Une version végétalienne de la farce traditionnelle au pain de maïs du Sud!


Farce de pain de maïs de Thanksgiving avec sauce (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Accueille les enfants
  • Vegan

Ingrédients

Pour le pain de maïs
  • 1 tasse de farine de maïs jaune
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • 3/4 tasse de lait de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
Pour la farce
  • 1 tasse d'oignon, haché
  • 1 tasse de céleri, haché
  • 2 cuillère à soupe de beurre végétalien léger
  • 5 tranches de pain de blé entier, en cubes
  • 3 tasses de pain de maïs, émietté
  • 1/2 tasse de flocons de pain Panko
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement pour volaille
  • 1 cuillère à café de flocons de persil
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de sauge moulue
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 carotte moyenne, râpée
  • 1 3/4 tasse de bouillon sans poulet
Pour la sauce
  • 2 tasses de bouillon sans poulet
  • 1 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs

Préparation

  1. Faites d'abord cuire le pain de maïs. Vous pouvez le faire un jour à l'avance. Préparez une poêle en fer en la vaporisant d'enduit à cuisson et en la saupoudrant de farine de maïs. Préchauffez le four à 450 degrés.
  2. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine de maïs, la farine, le sel, la poudre à pâte, le lait de riz et l'huile de canola.Verser dans la poêle et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser reposer environ 5 minutes avant de le retirer de la casserole.
  3. Je devrais ajouter que cette farce fonctionne mieux avec cette recette de pain de maïs particulière. Je l'ai essayé avec ma recette de pain de maïs au blé entier et ça n'a pas bon goût.
  4. Maintenant pour la vinaigrette.
  5. Dans une casserole, placer le beurre, le céleri et les oignons et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à tendreté.
  6. Préchauffer le four à 350 degrés et faire griller les cubes de pain pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
  7. Dans un bol à mélanger, mélanger les oignons et le céleri, les cubes de pain, le pain de maïs, les flocons de pain, l'assaisonnement pour volaille, le persil, l'oignon, la sauge, le poivre, la carotte et le bouillon. Placer dans une casserole de 8 pouces, vaporisée d'un enduit à cuisson. Couvrir d'une feuille d'étain. Le four est déjà préchauffé. Placer au four et cuire environ 45 minutes.
  8. Pour faire la sauce. Dans un pot à shaker, mettez 1 tasse de bouillon, de farine et d'amidon de maïs. Agitez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser dans la casserole avec l'autre tasse de bouillon. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à épaississement.