La meilleure recette de tarte aux pommes végétalienne est la plus simple. En ce jour de `` tout sur le dessus '', pouvons-nous simplement le ramener à une tarte aux pommes vraiment simple, vraiment pure, vraiment incroyable?
La meilleure recette de tarte aux pommes végétalienne (végétalienne)
- Sans produits laitiers
Ingrédients
Pour la croûte à tarte:
- 3 tasses de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 9 cuillères à soupe de beurre végétalien froid
- 6 cuillères à soupe de shortening ou d'huile de coco solide
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale liquide ou de noix de coco
- 4 1/2 cuillères à soupe d'eau froide
Pour la garniture aux pommes
- 8 à 10 pommes moyennes (environ 6 tasses de tranches de pommes)
- 1/2 tasse de cassonade claire
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- Jus de 1/2 citron (environ 2 cuillères à café)
- Jus de 1/2 orange (environ 2 cuillères à soupe)
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage
Pour la finition
- 4 cuillères à soupe d'aquafaba
- 3 cuillères à café de sucre à la cannelle pour la garniture
chana masala crémeux
Préparation
- Préparez d'abord la pâte à tarte, mettez d'abord le beurre végétalien et le shortening ou l'huile de noix de coco dans le congélateur pendant que vous mesurez le reste des ingrédients.
- Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un robot culinaire (ou vous pouvez mélanger la recette entière à la main avec un couteau à pâtisserie ou une fourchette) pour répartir uniformément les ingrédients.
- Ajouter le beurre végétalien froid et le shortening ou l'huile de coco et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture farineuse et friable.
- Ajouter l'eau froide et l'huile à travers le tube d'alimentation tout en pulsant puis traiter jusqu'à ce qu'une pâte molle et friable se forme, mais attention à ne pas transformer en pâte!
- Retournez-la sur une surface légèrement farinée et rassemblez la pâte à la main et pétrir les fragments le reste du chemin en une boule molle qui reste ensemble.
- Envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant une heure pour détendre la pâte et permettre à la farine d'absorber.
- Une fois refroidie, divisez la pâte en deux et roulez la moitié de la pâte sur une surface légèrement farinée à environ 12 'de diamètre (1/4' d'épaisseur) et tapissez votre assiette à tarte non graissée.
- Réfrigérez jusqu'au besoin.
- Pour la garniture aux pommes, peler, épépiner et couper les pommes en tranches d'environ 1/4 po d'épaisseur.
- Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre avec les pommes et mélanger pour bien combiner.
- Verser dans la tarte crue et placer le beurre en petits morceaux éparpillés sur le dessus
- Étalez l'autre portion de pâte à tarte et couvrez les pommes en scellant le bord et la croûte supérieure avec une partie de l'aquafaba.
- Badigeonner la croûte supérieure avec le reste de l'aquafaba et saupoudrer de sucre à la cannelle.
- Faire quelques fentes de vapeur dans le haut de la croûte
- Cuire au four préchauffé à 450 ° F pendant 20 minutes, puis baisser le four à 325 ° F pour le temps restant, soit environ 45 minutes de cuisson totale.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu des pommes entre facilement mais ne semble pas pâteuse, et vous pouvez voir de légers jus bouillonnants sur les bords
- Attention à ne pas trop cuire au point de faire de la compote de pommes!
- Laisser refroidir au moins 1 heure.
- Servir chaud ou froid c'est votre choix.
Remarques
La tarte aux pommes peut être conservée pendant 2-3 jours à température ambiante couverte. Réfrigérer pour un stockage plus long jusqu'à 1 semaine. La tarte crue peut être congelée jusqu'à 2 mois bien emballée, décongeler complètement avant la cuisson