La meilleure recette de tarte aux pommes végétalienne est la plus simple. En ce jour de `` tout sur le dessus '', pouvons-nous simplement le ramener à une tarte aux pommes vraiment simple, vraiment pure, vraiment incroyable?



La meilleure recette de tarte aux pommes végétalienne (végétalienne)

  • Sans produits laitiers

Ingrédients

Pour la croûte à tarte:

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 9 cuillères à soupe de beurre végétalien froid
  • 6 cuillères à soupe de shortening ou d'huile de coco solide
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale liquide ou de noix de coco
  • 4 1/2 cuillères à soupe d'eau froide


Pour la garniture aux pommes

  • 8 à 10 pommes moyennes (environ 6 tasses de tranches de pommes)
  • 1/2 tasse de cassonade claire
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • Jus de 1/2 citron (environ 2 cuillères à café)
  • Jus de 1/2 orange (environ 2 cuillères à soupe)
  • 4 cuillères à soupe de farine tout usage

Pour la finition

  • 4 cuillères à soupe d'aquafaba
  • 3 cuillères à café de sucre à la cannelle pour la garniture


chana masala crémeux

Préparation

  1. Préparez d'abord la pâte à tarte, mettez d'abord le beurre végétalien et le shortening ou l'huile de noix de coco dans le congélateur pendant que vous mesurez le reste des ingrédients.
  2. Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un robot culinaire (ou vous pouvez mélanger la recette entière à la main avec un couteau à pâtisserie ou une fourchette) pour répartir uniformément les ingrédients.
  3. Ajouter le beurre végétalien froid et le shortening ou l'huile de coco et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture farineuse et friable.
  4. Ajouter l'eau froide et l'huile à travers le tube d'alimentation tout en pulsant puis traiter jusqu'à ce qu'une pâte molle et friable se forme, mais attention à ne pas transformer en pâte!
  5. Retournez-la sur une surface légèrement farinée et rassemblez la pâte à la main et pétrir les fragments le reste du chemin en une boule molle qui reste ensemble.
  6. Envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant une heure pour détendre la pâte et permettre à la farine d'absorber.
  7. Une fois refroidie, divisez la pâte en deux et roulez la moitié de la pâte sur une surface légèrement farinée à environ 12 'de diamètre (1/4' d'épaisseur) et tapissez votre assiette à tarte non graissée.
  8. Réfrigérez jusqu'au besoin.
  9. Pour la garniture aux pommes, peler, épépiner et couper les pommes en tranches d'environ 1/4 po d'épaisseur.
  10. Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre avec les pommes et mélanger pour bien combiner.
  11. Verser dans la tarte crue et placer le beurre en petits morceaux éparpillés sur le dessus
  12. Étalez l'autre portion de pâte à tarte et couvrez les pommes en scellant le bord et la croûte supérieure avec une partie de l'aquafaba.
  13. Badigeonner la croûte supérieure avec le reste de l'aquafaba et saupoudrer de sucre à la cannelle.
  14. Faire quelques fentes de vapeur dans le haut de la croûte
  15. Cuire au four préchauffé à 450 ° F pendant 20 minutes, puis baisser le four à 325 ° F pour le temps restant, soit environ 45 minutes de cuisson totale.
  16. Cuire au four jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu des pommes entre facilement mais ne semble pas pâteuse, et vous pouvez voir de légers jus bouillonnants sur les bords
  17. Attention à ne pas trop cuire au point de faire de la compote de pommes!
  18. Laisser refroidir au moins 1 heure.
  19. Servir chaud ou froid c'est votre choix.

Remarques

La tarte aux pommes peut être conservée pendant 2-3 jours à température ambiante couverte. Réfrigérer pour un stockage plus long jusqu'à 1 semaine. La tarte crue peut être congelée jusqu'à 2 mois bien emballée, décongeler complètement avant la cuisson