Complet avec un gâteau éponge aux doigts de dame trempé dans du kahlua et du sirop de rhum pour orner les côtés et un gâteau éponge à la vanille également imbibé pour la base de ce gâteau au fromage, ce gâteau est une recette vraiment facile à faire car il s'agit essentiellement d'un `` tout jeter dans un aliment '' processeur, puis cuire la méthode!
Gâteau au fromage au tiramisu (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
crêpes au rhum et aux raisins secs
Temps de cuisson
90
Ingrédients
Pour le gâteau éponge à la vanille:
- 4 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- 10 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1 tasse de lait de soja
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 1/2 tasses de farine à gâteau
- 1 1/4 tasse de sucre granulé
- 4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 12 cuillères à soupe de beurre végétalien
Pour le cheesecake:
- 2 paquets de fromage à la crème végétalien
- 2 cuillères à soupe de beurre végétalien presque fondu
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'acide lactique ou de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait de soja
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de Kahlua
Pour le trempage Sryup:
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à café de granules de café instantané
- 1/4 tasse de Kahlua
- 2 cuillères à soupe de rhum
Préparation
- Pour faire le gâteau, combinez la farine de lin avec l'eau chaude et laissez reposer environ 5 minutes pour épaissir.
- Ajoutez la vanille au lait de soja.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel.
- Crémer le beurre végétalien avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et duveteux, ce qui peut prendre environ 3 à 5 minutes à vitesse moyenne à élevée.
- Ajouter la pâte de lin épaissie tout en mélangeant à vitesse moyenne, gratter le fond et les côtés du bol pour l'incorporer uniformément.
- Ajouter environ 1/3 de la farine au mélange crémeux puis ajouter la moitié du lait de soja.
- Ajoutez 1/3 de farine, puis le lait de soja restant.
- Ajouter la dernière quantité de farine et mélanger juste pour mélanger uniformément.
- Remplissez 2 moules à gâteaux de 7 pouces avec environ 1 1/2 tasse de pâte, puis versez environ 3 cuillères à soupe de pâte dans chaque cavité d'un moule à doigts (vous aurez assez de pâte pour faire 24 biscuits dans le moule) et faites cuire dans un préchauffé Four à 350 ° F pendant 15 minutes pour les ladyfingers et environ 25 minutes pour les couches de gâteau ou jusqu'à ce qu'elles soient souples au toucher lorsque vous appuyez doucement sur les centres
- Ensuite, préparez la pâte à gâteau au fromage en combinant tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez doucement.
- Cuire dans un moule à gâteau de 7 pouces, graissé et parchemin, dans un bain-marie pendant 1 heure à 350 ° F.
- Après 1 heure, éteignez le four mais laissez le gâteau à l'intérieur pour refroidir pendant encore une heure.
- Retirer du four pour refroidir complètement, puis réfrigérer toute la nuit pour qu'il durcisse.
- Préparez le sirop de tiramisu en mélangeant le sucre et l'eau dans une petite casserole et portez à ébullition.
- Retirer du feu et ajouter les grains de café instantané et le rhum et le kahlua, refroidir à froid, réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.