Complet avec un gâteau éponge aux doigts de dame trempé dans du kahlua et du sirop de rhum pour orner les côtés et un gâteau éponge à la vanille également imbibé pour la base de ce gâteau au fromage, ce gâteau est une recette vraiment facile à faire car il s'agit essentiellement d'un `` tout jeter dans un aliment '' processeur, puis cuire la méthode!



Gâteau au fromage au tiramisu (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
crêpes au rhum et aux raisins secs

Temps de cuisson

90

Ingrédients

Pour le gâteau éponge à la vanille:

  • 4 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 10 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 1 tasse de lait de soja
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 1/2 tasses de farine à gâteau
  • 1 1/4 tasse de sucre granulé
  • 4 cuillères à café de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 12 cuillères à soupe de beurre végétalien


Pour le cheesecake:

  • 2 paquets de fromage à la crème végétalien
  • 2 cuillères à soupe de beurre végétalien presque fondu
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'acide lactique ou de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait de soja
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de Kahlua

Pour le trempage Sryup:

  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse d'eau
  • 2 cuillères à café de granules de café instantané
  • 1/4 tasse de Kahlua
  • 2 cuillères à soupe de rhum


Préparation

  1. Pour faire le gâteau, combinez la farine de lin avec l'eau chaude et laissez reposer environ 5 minutes pour épaissir.
  2. Ajoutez la vanille au lait de soja.
  3. Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel.
  4. Crémer le beurre végétalien avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et duveteux, ce qui peut prendre environ 3 à 5 minutes à vitesse moyenne à élevée.
  5. Ajouter la pâte de lin épaissie tout en mélangeant à vitesse moyenne, gratter le fond et les côtés du bol pour l'incorporer uniformément.
  6. Ajouter environ 1/3 de la farine au mélange crémeux puis ajouter la moitié du lait de soja.
  7. Ajoutez 1/3 de farine, puis le lait de soja restant.
  8. Ajouter la dernière quantité de farine et mélanger juste pour mélanger uniformément.
  9. Remplissez 2 moules à gâteaux de 7 pouces avec environ 1 1/2 tasse de pâte, puis versez environ 3 cuillères à soupe de pâte dans chaque cavité d'un moule à doigts (vous aurez assez de pâte pour faire 24 biscuits dans le moule) et faites cuire dans un préchauffé Four à 350 ° F pendant 15 minutes pour les ladyfingers et environ 25 minutes pour les couches de gâteau ou jusqu'à ce qu'elles soient souples au toucher lorsque vous appuyez doucement sur les centres
  10. Ensuite, préparez la pâte à gâteau au fromage en combinant tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez doucement.
  11. Cuire dans un moule à gâteau de 7 pouces, graissé et parchemin, dans un bain-marie pendant 1 heure à 350 ° F.
  12. Après 1 heure, éteignez le four mais laissez le gâteau à l'intérieur pour refroidir pendant encore une heure.
  13. Retirer du four pour refroidir complètement, puis réfrigérer toute la nuit pour qu'il durcisse.
  14. Préparez le sirop de tiramisu en mélangeant le sucre et l'eau dans une petite casserole et portez à ébullition.
  15. Retirer du feu et ajouter les grains de café instantané et le rhum et le kahlua, refroidir à froid, réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.