Et si je vous disais que le principal ingrédient de cette No’Quesa’dilla est… les choux de Bruxelles. Une bouchée de ces morceaux savoureux vous fera manger vos pousses en un rien de temps!


Quesadilla aux choux de Bruxelles grillé (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
qu'est-ce que le tofu braisé

Ingrédients

  • 1 tortilla à la farine
  • 1 échalote
  • 5 choux de Bruxelles
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de persil plat fraîchement haché
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de houmous
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel de mer

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Trancher l'échalote et l'ajouter à la poêle. Saler et ramollir quelques minutes.
  2. Trancher finement les germes, ajouter à la poêle et cuire plusieurs minutes avant d'ajouter le sel et les gousses d'ail tranchées.
  3. Cuire encore quelques minutes avant de saupoudrer sur le paprika fumé. Bien mélanger et laisser infuser les saveurs avant de remuer à travers le persil et de les transférer dans un bol.
  4. Faire chauffer la tortilla dans une poêle pendant quelques minutes avant de répartir le dijon partout, le houmous sur la moitié, puis garnir avec le mélange de choux de Bruxelles.
  5. Pliez et faites cuire dans la poêle déjà chauffée jusqu'à ce qu'il soit grillé d'un côté avant de retourner. Une fois que l'autre côté est grillé, coupez-le en trois triangles et servez - particulièrement bien avec un bol de soupe chaud!