Vous êtes sur le point de vous lancer dans une recette qui est non seulement totalement testée et approuvée par les enfants, mais quelque chose de totalement différent à ajouter à votre répertoire végétalien. Bien que cela prenne un peu de temps pour faire les bâtonnets de poisson végétaliens (ou les bâtonnets `` à souhait '' si vous préférez), la sauce tartare est incroyablement facile et assembler le sandwich est un jeu d'enfant. Une autre chose intéressante est que vous aurez probablement des restes de bâtons de souhaits que vous pourrez prendre pour le déjeuner plus tard dans la semaine. Commençons!


Sandwich au poisson au tofu (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Accueille les enfants
  • Vegan
cocotte de buffle de chou-fleur

Ingrédients

Bâtonnets de poisson végétaliens
  • 1 paquet de tofu ferme ou extra ferme (12 oz)
  • 1/2 tasse de semoule de maïs
  • 1/2 tasse de farine de blé entier (utilisez de la farine de riz pour une option sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 2 cuillères à soupe de flocons de dulse
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 10 tours de poivre noir frais
  • 1/4 tasse de lait non laitier non sucré
  • 1 tasse d'huile à haute température pour la friture
Sauce tartare végétalienne
  • 1/2 tasse végétalienne mai
  • 1/4 tasse de relish aux cornichons sucrés
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 5 tours de poivre noir frais

Préparation

Bâtonnets de poisson végétaliens
  1. Égoutter et rincer le tofu et le placer dans une passoire pour égoutter. Pour mieux l'égoutter, placez une assiette sur le tofu et posez quelque chose de lourd dessus. Mettez de côté pour l'instant.
  2. Faire la panure en plaçant la semoule de maïs, la farine, le basilic, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, les flocons de dulse, le sel de mer et le poivre dans un bol à mélanger.
  3. Fouetter pour combiner les ingrédients et réserver.
  4. Sortez le tofu de la passoire et posez-le sur une planche à découper.
  5. Couper en deux puis en quartiers (voir photos)
  6. Prenez chacun des quartiers et coupez-les en petits morceaux. Vous devriez pouvoir obtenir 7 ou 8 tranches de l'un des quartiers (28 - 32 au total).
  7. À ce stade, vous souhaitez chauffer votre huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen / faible.
  8. Placez le lait non laitier dans un petit bol.
  9. Prenez chaque morceau de tofu et plongez-le dans le lait non laitier, puis draguez-le dans la panure, en veillant à bien enrober le tofu de tous les côtés.
  10. Placer sur une grande assiette et répéter jusqu'à ce que tout le tofu soit recouvert de pâte.
  11. Lorsque l'huile est chaude et commence à éclabousser, ajoutez autant de tofu que possible dans la poêle. Vous devrez probablement le faire en quelques lots, selon la taille de votre casserole.
  12. Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté.
  13. Retourner et cuire 2 minutes supplémentaires de l'autre côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  14. Sortez le tofu de la casserole et placez-le sur un sac en papier brun pour que l'huile soit absorbée par le sac.
  15. Répétez avec le reste du tofu jusqu'à ce qu'il soit entièrement frit.
  16. Laisser refroidir et servir avec une sauce tartare
Sauce tartare végétalienne
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Assembler
  1. Assemblez et dévorez, et soyez heureux pour tous les poissons de la mer!