Ces burritos pratiques et délicieux pour le petit déjeuner vous garderont nourris tout au long de vos aventures quotidiennes. Plein de bonté et de saveur, facile à préparer et portable, vous pouvez être en déplacement et bien nourri en même temps!


Tofu Scramble Breakfast Burrito (Végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

4

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme, égoutté
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à café de levure nutritionnelle
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • pincée de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 petites pommes de terre
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • sel et poivre au goût
  • 1 poivron rouge
  • 2 tasses de chou frisé haché
  • 1/3 tasse de salsa
  • 1 avocat
  • 4 tortillas

Préparation

  1. Écraser le tofu avec de l'huile d'olive, de l'ail, de la poudre de chili, du cumin, de la levure nutritionnelle, du curcuma et du poivre de Cayenne. Placer dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur (ou dans une glacière pour une aventure en camping).
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte. Coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les à la poêle. Assaisonner de poudre d'ail, de sel et de poivre. Couvrir et cuire à feu moyen sur votre réchaud de camping jusqu'à ce qu'une fourchette puisse être facilement passée à travers les plus gros morceaux.
  3. Videz les pommes de terre cuites dans du papier d'aluminium et enveloppez-les pour les garder au chaud.
  4. Hacher le poivron rouge et l'ajouter à la poêle en fonte avec le tofu préparé. Assaisonner de sel et de poivre et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  5. Placer les tortillas sur une flamme basse pour se réchauffer. Ensuite, préparez rapidement les burritos avec des pommes de terre, du tofu, du chou frisé, de la salsa et de l'avocat.
  6. Profitez des burritos ou enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites-les partir en randonnée!