La salsa brava à base de tomate est consommée dans le nord-ouest de l'Espagne. La sauce Bravas sans tomate est généralement consommée dans le sud de l'Espagne en Andalousie ou dans le nord-est de l'Espagne comme la Catalogne. Pas de tomate pas d'étapes compliquées. Fait en 5 minutes.



Sauce Bravas sans tomates (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • Huile d'olive
  • Farine
  • Paprika fumé
  • Paprika doux
  • Bouillon de légumes
  • Sel au goût


Préparation

  1. Prenez un petit bol à mélanger et ajoutez la farine avec la poudre de paprika doux, le paprika fumé et le sel. Mélanger soigneusement à l'aide d'une cuillère. Assurez-vous que les ingrédients sont correctement combinés.
  2. Baisser le feu et ajouter 1 cuillère à café du mélange de farine à l'huile et remuer. La farine grésillera dans l'huile. Continuez à ajouter une cuillère à café à la fois et fouettez jusqu'à ce que tout le mélange de farine soit ajouté à la casserole.
  3. Vous obtiendrez une sauce de couleur orange. Prenez le bouillon de légumes et ajoutez-le lentement à la sauce pendant que vous continuez à fouetter la sauce. Ajouter environ 3/4 du bouillon de légumes. Votre sauce s'épaissira alors continuez à fouetter.
  4. Lorsque la sauce est épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes ou d'eau. Laissez la sauce 1 à 2 minutes pour la réchauffer mais ne faites pas bouillir la sauce.
  5. Votre brava salsa est prête à servir avec vos patatas bravas. Servez-le avec un peu d'aïoli.

Remarques

La sauce Brava se mange mieux fraîche et chaude. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ une journée. Assurez-vous de couvrir la sauce ou de la mettre dans un récipient.