Champignons aromatiques, pain moelleux et moelleux et vinaigrette au citron et aux noix de cajou sont réunis dans ce délicieux crostini. Ce plat est parfaitement simple à réaliser mais a une excellente présentation et une délicieuse combinaison de goût et de texture. Dégustez-les seuls pour un déjeuner léger ou accompagnez-les d'une salade d'épinards frais.
Crostini aux champignons trompette (végétalien)
- Vegan
Sert
6 crostinis
Ingrédients
- 6 tranches de pain italien
- 10 champignons pleurotes
- 1 petite poignée d'origan frais
- 3 mini oignons blancs
- 1 gousse d'ail
recette de rangoon de crabe végétalien
Pour la vinaigrette au citron et aux noix de cajou:
- 3 cuillères à soupe de crème de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- Quelques gouttes de vinaigre de vin blanc
- Une pincée de sel
- 3 pincées de poivre noir
Préparation
- Huiler légèrement le pain et le griller sur une poêle ou une plaque chauffante.
- Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de coco dans une casserole séparée. Hacher finement l'ail et ajouter cela et la moitié de l'origan à l'huile. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que très parfumé.
- Couper les champignons dans le sens de la longueur et ajouter à l'huile d'ail et d'origan. Coupez les mini oignons en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle pendant la cuisson des champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés. Déposer joliment sur le pain avec la moitié restante de l'origan.
- Pour faire la vinaigrette au citron et aux noix de cajou, ajoutez tout le tout dans un petit bol et mélangez. Arroser les crostini avec une cuillère.