Vous cherchez le dessert végétalien estival parfait pour les fêtes? Un riche glaçage au fromage à la crème et aux mûres est empilé sur ces cupcakes végétaliens à la vanille. La couleur rose du glaçage provient naturellement des mûres - aucun colorant alimentaire n'est nécessaire. Ces petits cupcakes mignons sont le dessert d'été parfait et idéal pour les mariages! Les mûres sont en saison de juin à août, ce qui signifie qu'elles sont un excellent ajout aux bonbons classiques lorsque vous cherchez à les rafraîchir pour l'été!
Cupcakes à la vanille avec glaçage au fromage à la crème aux mûres (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Ingrédients
Pour les cupcakes:- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse d'huile
- 3/4 tasse de lait de soja
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse de mûres (facultatif)
- 7 cuillères à soupe de beurre végétalien
- 7 cuillères à soupe de fromage à la crème végétalien
- 1 tasse de sucre en poudre
- Environ 5 mûres
Préparation
Pour faire les cupcakes:- Préchauffez le four à 350 ° F et placez les sacs à cupcakes dans un plateau à cupcakes.
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
- Fouetter les ingrédients humides (huile, lait de soja, vanille et vinaigre) dans un grand bol, ajouter le mélange sec et mélanger pour mélanger (attention à ne pas trop mélanger). Si vous le souhaitez, vous pouvez même ajouter des mûres au mélange de muffins.
- Versez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire au four pendant 25-30 minutes. Laissez refroidir complètement. En attendant, préparez le glaçage.
- Écraser les mûres et passer au tamis pour obtenir 1 cuillère à soupe de jus.
- Mélanger le beurre et le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse avec un batteur électrique. Ajouter le fromage à la crème et continuer de mélanger. Ajouter le jus et mélanger pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez plus de sucre glace si le mélange est trop liquide. Décorez sur des cupcakes.