Vous cherchez le dessert végétalien estival parfait pour les fêtes? Un riche glaçage au fromage à la crème et aux mûres est empilé sur ces cupcakes végétaliens à la vanille. La couleur rose du glaçage provient naturellement des mûres - aucun colorant alimentaire n'est nécessaire. Ces petits cupcakes mignons sont le dessert d'été parfait et idéal pour les mariages! Les mûres sont en saison de juin à août, ce qui signifie qu'elles sont un excellent ajout aux bonbons classiques lorsque vous cherchez à les rafraîchir pour l'été!


Cupcakes à la vanille avec glaçage au fromage à la crème aux mûres (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pour les cupcakes:
  • 1 tasse de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse d'huile
  • 3/4 tasse de lait de soja
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 tasse de mûres (facultatif)
Pour le glaçage:
  • 7 cuillères à soupe de beurre végétalien
  • 7 cuillères à soupe de fromage à la crème végétalien
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • Environ 5 mûres

Préparation

Pour faire les cupcakes:
  1. Préchauffez le four à 350 ° F et placez les sacs à cupcakes dans un plateau à cupcakes.
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
  3. Fouetter les ingrédients humides (huile, lait de soja, vanille et vinaigre) dans un grand bol, ajouter le mélange sec et mélanger pour mélanger (attention à ne pas trop mélanger). Si vous le souhaitez, vous pouvez même ajouter des mûres au mélange de muffins.
  4. Versez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire au four pendant 25-30 minutes. Laissez refroidir complètement. En attendant, préparez le glaçage.
Pour faire le glaçage:
  1. Écraser les mûres et passer au tamis pour obtenir 1 cuillère à soupe de jus.
  2. Mélanger le beurre et le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse avec un batteur électrique. Ajouter le fromage à la crème et continuer de mélanger. Ajouter le jus et mélanger pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez plus de sucre glace si le mélange est trop liquide. Décorez sur des cupcakes.