Débordant de poches de cannelle, ces scones vegan à la cannelle sont super faciles à préparer et tellement ridiculement délicieux! Les scones eux-mêmes sont assez standard - denses, pas trop sucrés, vraiment très faciles à faire, et ils accompagnent parfaitement une tasse de thé ou de café
Scones Vegan à la cannelle (Vegan)
- Sans produits laitiers
Calories
270
Sert
8
Temps de cuisson
70
Ingrédients
Pour les chips de cannelle- 2/3 tasses de sucre granulé
- 3 cuillère à soupe de cannelle
- 2 cuillère à soupe de beurre végétalien
- 2 cuillères à soupe d'agave (ou 2 1/2 cuillères à soupe de sucre blanc dissous dans 1/2 cuillère à soupe d'eau chaude)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- Lot entier de croustilles de cannelle (voir ci-dessus)
- Quelques pincées de sucre bien sûr pour la garniture (facultatif)
- 3/4 tasse de lait de coco en conserve plein de gras, à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
Pour les chips de cannelle:
- Préchauffer le four à 225 ° F
- Dans un bol moyen, mélanger le sucre granulé et la cannelle et mélanger
- Ajouter le beurre végétalien, l'agave et l'extrait de vanille et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir un mélange friable
- Dump sur un tapis silpat ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et formez un disque d'environ 1/4 pouces d'épaisseur
- Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes
- Laissez refroidir complètement, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le disque en petits morceaux (pensez aux pépites de chocolat). Si vous avez utilisé du sucre dissous dans de l'eau chaude au lieu d'agave, les chips de cannelle seront un peu plus friables, et c'est très bien!
Pour les scones à la cannelle:
- Préchauffer le four à 425 ° F
- Dans un grand bol, ajouter la farine tout usage, la levure chimique, le sel et le lot entier de croustilles à la cannelle et mélanger pour combiner
- Faire un puits au milieu du mélange de farine et ajouter le lait de coco et l'extrait de vanille
- Mélangez le tout doucement jusqu'à obtenir une pâte réalisable. Un peu collant, ça va! Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine tout usage 1 cuillère à soupe à la fois
- Démouler sur une surface bien farinée et à genoux juste quelques fois
- Formez un cercle d'environ 6 à 7 pouces de diamètre
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un coupe-pizza, coupez la pâte en 8 quartiers
- Placer sur un tapis silpat ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin en laissant un peu d'espace entre les scones
- Saupoudrer le dessus des scones de sucre de course (facultatif)
- Cuire au four préchauffé pendant 14 à 20 minutes, selon le degré de croustillant que vous appréciez vos scones, ou jusqu'à ce que les bords et le fond soient dorés (plus les scones sont rapprochés, plus ils prendront de temps à cuire s'ils commencent à cuire dans ' L'une et l'autre
- Laisser refroidir
- Prendre plaisir!