Le Ferrero Rocher était l'une de mes confiseries chocolatées préférées à manger avant de devenir pleinement végétalien. Il s'agit d'une noisette entière torréfiée enrobée d'un centre de chocolat au lait crémeux, d'une coquille de gaufrette et plus de chocolat. Ce gâteau est un régal décadent et saura certainement satisfaire votre dent sucrée.


Gâteau à la mousse Ferrero Rocher végétalien (végétalien)

  • Sans produits laitiers

Calories

216

Sert

12

Temps de cuisson

75

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 1 recette de beurre de noisette (la recette suit)
  • 1 recette de truffes Ferrero Rocher (la recette suit)
  • 1/2 recette de gâteau aux noisettes cuit dans un moule à gâteau de 8 pi
craquelins de pulpe de presse-agrumes

Pour la mousse:

  • 5 onces de chocolat végétalien Gianduja
  • 4 onces de chocolat semi-sucré végétalien
  • 1/2 tasse de lait d'amande
  • 1/2 tasse de beurre de noisette (fait maison ou acheté en magasin)
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 2 boîtes de lait de coco gras entier réfrigéré pendant la nuit
petits pains burger végétaliens sans gluten

Pour la ganache:

  • 4 onces de chocolat semi-sucré végétalien
  • 1/4 tasse de lait d'amande

Préparation

  1. Préparez d'abord le gâteau aux noisettes selon les instructions sur ce billet de blog, mais vous ferez cuire la pâte dans un moule à gâteau de 8 '
  2. Pendant que le gâteau refroidit, mélanger le beurre de noisette avec la poudre de cacao et fouetter doucement
  3. Préparez la mousse en faisant fondre les deux chocolats ensemble au bain-marie.
  4. Ajouter le beurre chocolat noisette et fouetter doucement
  5. Ajouter le lait d'amande chaud au mélange de chocolat puis fouetter doucement
  6. Ouvrez les boîtes froides de lait de coco et écrémez la graisse du dessus (jetez l'eau de coco qui reste ou réservez-la pour une autre recette)
  7. Fouettez la graisse de noix de coco pour obtenir des pics fermes, puis incorporez-la au mélange de chocolat
  8. Versez la mousse dans le moule à anneaux préparé avec le gâteau inséré dans le fond.
  9. Congeler le gâteau pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour démouler
  10. Pendant ce temps, préparez les truffes Vegan Ferrero Rocher
  11. Préparez la ganache en combinant les 4 onces de chocolat semi-sucré et 1/4 tasse de lait d'amande ensemble dans une petite casserole et fouettez constamment pour lisser et faire fondre.
  12. Laisser refroidir légèrement puis verser sur le gâteau mousse et décorer avec les truffes

Remarques

Avant de préparer la mousse et d'assembler le gâteau, assurez-vous que votre couche de gâteau est cuite à l'avance. Les truffes peuvent être préparées à l'avance ou pendant que la mousse refroidit pour prendre car cela prendra plusieurs heures


Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 216 # Glucides: 24 g # Lipides: 13 g # Protéines: 3 g # Sodium: 128 mg # Sucre: 2 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.